作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网
多食品的口味不仅与加工过程及保鲜有关,而且与食用食品的温度有关。食品可分为喜凉型和喜热型。
1、喜凉型食品在10摄氏度左右口味*好,冷食温度在0-6摄氏度之间的口味*佳,加凉开水在12-15摄氏度时,喝之*爽口,啤酒在夏天饮用以 6-8摄氏度*为清口宜人,冬天则在10-12摄氏度时*醇美;汽水在4-5摄氏度时*好喝;冷咖啡在6摄氏度时*适宜;果汁在8-10时*具天然风味; 西瓜在8摄氏度左右风味*纯;酸食在10-14摄氏度时味道基本上不会改变。
2、喜热的食品在60-65摄氏度之间口味*好,如热茶在65摄氏度时既好喝又解渴;热牛奶以63摄氏度*甜润可口;冲饮蜂蜜在60摄氏度时*爽口,且营养万分不受影响;热咖啡在70摄氏度品味*佳;肉类食品在70-75摄氏度时*为香美鲜嫩;甜食在37摄氏度时感觉*甜;咸食。苦食温度越高则味道越淡。
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