作者:百检网 时间:2022-05-11 来源:互联网
淀粉糖是利用含淀粉的粮食、薯类等为原料,采用酸法、酸酶法或全酶法制取的糖,包括麦芽糖、异麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、山梨醇以及各种低聚糖等,统称淀粉糖。
淀粉糖检测范围:
玉米淀粉糖,木薯淀粉糖,小麦淀粉糖,复合淀粉糖,红薯淀粉糖,饲料淀粉糖,液态淀粉糖等。
淀粉糖检测项目:
1、感官指标
透明的粘稠液体,具有淀粉糖的正常风味及色泽,无异味、无杂质、无霉变浮膜;
2、理化指标
砷,铅,二氧化硫,液体葡萄糖;
3、微生物指标
菌落总数,大肠菌群,致病菌(指肠道致病菌、致病性球菌)。
淀粉糖检测标准:
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验
GB 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定方法
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