作者:Lance 时间:2022-10-10 来源:互联网
当前,新冠疫情仍在全球肆虐,国内也处于常态化防控阶段。三文鱼、牛肉、乳制品等食品或外包装新冠病毒核酸阳性的新闻频频爆出,扰乱着消费者敏感的神经,核酸阳性意味着什么?进口冷链食品还能吃吗?我们一起来了解一下。
1.什么是核酸检测?
新冠病毒是一种RNA(核糖核酸)病毒,检测新冠病毒*有效的方法就是针对RNA的检测,即核酸检测。目前的检测方法一般是荧光PCR法检测新冠病毒的特定基因区域RNA片段。
2.核酸检测的作用
对食品及其外包装进行核酸检测可以判断食品是否被新冠病毒污染过。对人进行核酸检测可以及早发现感染者,便于早发现早治疗,便于疫情防控。
3.食品核酸检测阳性说明什么?
核酸检测阳性只能代表食物或包装表面有病毒的遗传物质,有可能是有活性的病毒,也可能是死病毒。核酸阳性只能说明食品或者包装曾经被污染过,存在新冠病毒基因片段,并不说明含有活的新冠病毒。核酸检测无论病毒是死是活都能测出来,甚至病毒已经“死无全尸”,过了几个月,都能检测出来。
4.冷链食品会传播新冠病毒吗?
新冠病毒不会在食品之间传播,通过食品或食品包装将新冠病毒传播给人类的风险*低,不到万分之一。自新冠肺炎爆发一年多以来,中国消费者已经消费了无数的进口冷链食品,至今无一例发生。
5.消费冷冻食品注意事项
尽量去正规商超、市场购买冷冻食品。在购买冷冻食品时,尤其是进口冷冻食品时,尽量避免直接用手触碰,可以戴手套或者套个塑料袋触摸,并且回家后,及时用肥皂或洗手液洗手。
食品加工前要认真清洗,可以先将水接到水盆中在清洗食品。这样可以避免水龙头直接冲洗造成水花飞溅污染;切菜时也要注意生熟分开,并将食品煮熟煮透后再吃就安全了。另外,如果冷链食品买回家先不吃,*好采用保鲜袋独立封闭包装储藏。
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