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炒货/坚果检测

作者:百检网 时间:2021-05-18

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服务详情
炒货/坚果检测
炒货食品及坚果制品分为“开心果、杏仁、松仁、瓜子”及“其他炒货食品及坚果制品”两类。炒货食品及坚果制品是以坚果、籽类或其籽仁为主要原料,添加或不添加辅料,经烘炒、油炸、蒸煮或其他等熟制加工工艺制成的食品,包括油炸、烘炒豆类。
 
食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”,哈喇味就是油脂氧化酸败的结果。食用的植物油需要用棕褐色瓶子盛装,密封避光保存,不能加水与杂质。在炼制荤油时要尽量减少油中的水分,好用陶瓷坛子盛装,另外里面可以放一些丁香,大料,茴香、桂皮、生姜,这些香料有抗氧化剂的作用。而油炸食品好密封遮阳储藏。

 
百检集团合作的食品检测实验室可提供炒货检测服务,仪器齐全,检测团队,从事食品检测数十年,检测经验丰富,高新技术企业,CMA资质认证机构,7-10个工作日可出具检测报告,全国多家分支实验室,支持上门取样或寄样检测服务,欢迎全国各地的客户来实地考察,免费检测小样。
 
检测范围:
烘炒类:炒瓜子、炒花生等。
带壳烘炒类:炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵瓜子、 炒松子、炒山核桃、糖炒栗子、炒榛子、开心果等。
无壳烘炒类:青豆果子、红豆果子、炒花生仁、炒核桃仁、炒瓜子仁等。
裹衣烘炒类:鱼皮裹衣花生、奶油可可花生、琥珀花生、糖衣杏仁等。
油炸类:油炸花生仁、怪味花生、油炸青豆、油炸琥珀桃仁等。
其他类:如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品(糖炒花生、糖炒瓜子仁等)、核桃粉、芝麻粉(糊)、杏仁粉等。
 

 
检测项目:
理化检测:水分检测、灰分检测、pH值检测、酸价检测、过氧化值检测等。
微生物检测:菌落总数检测、大肠菌群检测、霉菌检测、酵母菌检测、致病菌检测(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌检测等。
卫生检测:重金属检测(总砷、铅)、黄曲霉毒素检测、二氧化硫检测、甜蜜素检测、糖精钠检测、安赛蜜检测、柠檬黄检测、亮蓝检测、抗氧化剂检测、苯并芘检测、营养成分检测、农药残留检测等。
 
检测标准:
GB/T 22165-2008 坚果炒货食品通则
GB/T 29647-2013 坚果与籽类炒货食品良好生产规范
SB/T 10671-2012 坚果炒货食品 分类
SN/T 4135-2015 出口炒货类食品检验规程
SB/T 10670-2012坚果与籽类食品 术语
T/CCAA 0018-2014食品安全管理体系 坚果加工企业要求


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