碗筷碟盘、茶杯小勺,作为家庭必不可少的生活用具,也是餐饮服务中不可缺少的饮食工具。从事餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位等提供的消毒餐(饮)具,在供给正常使用前都需要经历清洗、消毒、烘干、保存这几个步骤。但近几年来,食品安全监管部门在组织餐饮具抽检工作时,常出现检测不合格、不达标等问题。到底是哪个环节出了问题?餐饮具检测项目有哪些?餐饮具检测执行什么标准?下面让我们来聊聊吧。
餐饮具检测不过关主要有以下原因:
清洗时未按要求换水,标准要求清洗两次,很多人仅清洗一次就草草了事;消毒时,消毒设备温度和时间都达不到要求,且消毒剂比例不按要求配比放;清洗完成后的餐饮具无固定位置,随处安置等。
餐饮具检测项目有哪些?
检测项目主要有:感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌等。(重点关注项目为:阴离子合成洗涤剂、大肠菌群。
餐饮具检测执行什么标准?
餐饮具检测一般执行标准为:GB 14934-2016食品安全国家标准消毒餐(饮)具。
本文主要研究对象为:复用餐饮具,指经过清洗消毒可以重复使用的餐具和饮具,不包括一次性餐饮具。
1、项目招投标:出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告;
2、上线电商平台入驻:质检报告各大电商平台认可;
3、用作销售报告:出具具有法律效应的检测报告,让消费者更放心;
4、论文及科研:提供专业的个性化检测需求;
5、司法服务:提供科学、公正、准确的检测数据;
6、工业问题诊断:验证工业生产环节问题排查和修正;
1、电话沟通、确认需求;
2、推荐方案、确认报价;
3、邮寄样品、安排检测;
4、进度跟踪、结果反馈;
5、出具报告、售后服务;
6、如需加急、优先处理;
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准
4、免费初检,初检不收取检测费用
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;