鱼肉低脂高蛋白，对身体极好，但这3种鱼或含重金属，别贪嘴！！

作者：蜡笔小董时间：2022-11-18

　　鱼肉低脂高蛋白，对身体*好，但这3种鱼或含重金属，别贪嘴！！
　
　　人生在世，唯有美食不可辜负，自古以来我国美食众多，鱼肉可是桌桌必备的“超级主角”不仅味道鲜美而且还富含多种营养物质，我们对鱼的吃法也有很多，常见的有酸菜鱼、剁椒鱼头、清蒸鱼、糖醋鱼等等都是家常便饭的菜式。

　　虽然鱼类众多，许多会吃的家庭都会自己买新鲜的鱼自己烹饪，这样做出来的鱼肉更加的鲜嫩也更健康，不如我们先来了解经常吃鱼的好处。

　　1、帮助幼儿、儿童及青少年生长发育
　　蛋白质是人体必需的营养物质，补充蛋白质可以帮助我们提高免疫力。。鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。

　　2、降低胆固醇，血压
　　日常生活中经常吃鱼对我们的身体也有好处。如果你嘴馋了想吃肉，但又害怕增加胆固醇，那肉是你*好的选择。鱼肉当中含有不饱和脂肪酸，同时脂肪低，热量低，更容易被人体消化和吸收，而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

　　3、延长寿命
　　一项研究表明，吃鱼确实可以帮助人们长寿。研究人员发现，在鱼肉中摄入有益的脂肪酸可以降低27%的死亡率，而坚持吃鱼的人寿命要比不吃鱼的人要长。

　　那么吃鱼真的会使人变聪明吗？
　　“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”美国的一项调查结果也显示每周吃2-3次与的孩子，智商测试平均分有明显差异，那些吃鱼次数少或者完全不吃的鱼的同龄人分数普遍较低。因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。

　　所以，平时生活要注意多吃鱼肉，对我们的健康和生活工作都有好处，老人多吃鱼，还可以降低老年痴呆症的发生率。

　　多吃鱼肉虽然对身体好，但这几种鱼，尽量还是少吃！
　　1、重金属多的鱼
　　生活条件提高之后，人们越来越懂得享受，尤其是以前吃不到的，现在可以轻而易举吃到，例如大型深海鱼，一般重金属含量超标的鱼类都是深海的大型鱼类，比如生活在深海的鲨鱼翅中的重金属含要比淡水鱼或浅水鱼重得多，金枪鱼等鱼类当中同样存在着这一情况，所以，平时我们的餐桌上尽量不要出现鲨鱼、旗鱼、剑鱼、鲭鱼王等大型食肉鱼。

　　2、少吃有致癌风险的鱼比如咸鱼、熏鱼
　　这里有一个误区，食用咸鱼能够增加人患癌症的风险，但并不能说明长期大量食用咸鱼就一定会得癌症。按照这种频率，每年只吃一次或者两次的话，很显然不会对身体造成太大的影响，跟癌症的关系也并不大。

　　3、生吃淡水鱼
　　受日本饮食文化的影响，国内很多人也开始吃生鱼片，现在生鱼片非常受欢迎，如果不经过任何加工的生鱼片，虽然可以保留住营养价值，但是里面有毒的物质也是被保留了下来的，生腌的鱼并没有充分煮熟，也就可能会携带细菌或者是寄生虫。不仅会对脏腑产生危害，还可能会增加脑梗的发作风险，所以吃生鱼片的话是非常容易引发一系列感染的，严重的可能会威胁到我们的生命。

　　挑鱼小tips：
　　建议大家在购买鱼的时候，尽量不要挑选个头太大的鱼，也不要挑眼睛浑浊的，*好眼睛清澈，鳞片完整，内行人在买鱼食，从来不会选太大的鱼，他们只会选择中等的鱼。至于吃鱼的中老年人，也要明白，这并不意味着坚持吃鱼可以给身体带来好处。好的食材也需要搭配正确的食用方法，以降低食品安全风险。否则，还存在健康风险。

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