“京十条”落地治理塑料污染餐饮业何时迎来吸管换代潮？

去年12月，《北京市塑料污染治理行动计划（2020—2025年）》正式发布，其中，北京“限塑10条”禁止、限制部分塑料制品的生产、销售，聚焦餐饮、外卖平台、批发零售、电商快递、住宿会展、农业生产等六大重点行业强化减塑力度，严控一次性塑料制品向自然环境泄露。促进替代技术和替代产品供给、促进塑料废弃物分类回收和循环利用。同时，北京将分三个阶段完成目标，到2025年成为国际超大型城市塑料污染治理的典范。未来，如何从源头堵住滥用漏洞，如何补齐产供销短板，如何建立可循环的良性产业链？

去年12月底开始，北京餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管；全市建成区外卖服务禁止使用不可降解塑料袋；建成区、景区景点堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具，鼓励餐饮堂食服务采用可清洗消毒、重复使用的餐具……被业内称作力度*强限塑令的“京十条”已经落地，但在头部企业**取消一次性塑料吸管后，仍有不少餐厅默不作声。“口感不佳”“成本太高”是部分企业不能及时更换的*大顾虑。推行“禁管令”需要加强监管，也需要全行业共同参与，通过规模化生产破解成本难题。

在北京丰台右安门附近，一家麦当劳餐厅里有不少顾客正在用餐，店内取餐柜台上的吸管自取盒已经不见踪影。“现在已经停用塑料吸管，全部更换为直饮杯盖。”店内工作人员说。自去年6月30日起，北京等地的麦当劳餐厅就已停用塑料吸管，现在连饮料打包袋都换成了可降解的，堂食一次性餐具则变成了木制刀叉勺。

在北京西南二环一家必胜客餐厅里，吸管也被停用了。“现在店里不再提供塑料吸管，如果您点了珍珠奶茶或其他有固态原料的饮品，我们会提供长柄小勺。”工作人员说。

随着限塑令的推行，不少消费者已经主动减少塑料吸管的使用。在星巴克、Costa咖啡、麦当劳、喜茶等餐厅和饮品店里，大部分消费者选择要一杯热饮，但索要吸管的顾客并不多。但目前还是有部分餐饮门店尚未完成一次性塑料吸管的更换。在丰台角门附近一家德克士餐厅，取餐柜台的吸管筒的吸管都有单独包装，店员表示“这就是普通的塑料吸管，您需要的话可以自取”。

在朝阳三里屯一家奶茶店里，同时提供纸质包装的可降解塑料吸管和塑料包装的普通一次性塑料吸管。店员称一次性吸管是库存，“*近正在陆续更换”。会变软、口感差、不回弹、戳不破饮料塑封膜……这是消费者对纸吸管的“吐槽”。在喜茶门店中，面对“口感略有影响”的纸吸管提示，好几名消费者犹豫再三，将伸向纸吸管的手又收了回去。

在东城崇文门附近一家星巴克餐厅，取餐柜台贴出了告示，称“门店不主动提供一次性餐具”。“纸吸管泡在水里可能会局部软化，但我们已经用了一年多了，顾客反馈还可以。”当消费者索要吸管时，店里工作人员解释说。

据了解，喜茶外卖也在“纸吸管”选项中标注出“口感略有影响”提示。“我们正在对纸吸管进行改良，以满足消费者的需求。”喜茶相关负责人表示。除了纸质吸管，还有一种材料缩写为CPLA的聚乳酸可降解吸管也出现在餐饮门店中。但国内一家专业生产纸塑包装容器的企业市场部负责人介绍，CPLA吸管的主要原料产能低，无法满足庞大的市场需求，并且只适用于45℃以下的饮品。

目前行业内常见的塑料吸管替代品为纸吸管、CPLA聚乳酸可降解吸管、PLA吸管和直饮杯盖。对于大量小型门店而言，除了消费者体验之外，替代品高昂的成本也是更换塑料吸管的阻力之一。

据了解，目前市面上一根塑料吸管售价为0.03—0.05元，而纸吸管的成本比塑料吸管高3至6倍。随着“史上*严限塑令”实施，许多生产纸吸管和PLA吸管的工厂已经满负荷生产，价格也水涨船高，一些业内知名度较高的加工厂甚至出现一货难求的局面。

另外，虽然以植物淀粉和塑料混合制成的PLA吸管也成为餐饮企业比较常见的选择，不过由于其材质容易发脆不好存储，也增加了企业的损耗。

业内人士认为，在产能和技术的制约下，传统一次性塑料的大规模替代还面临诸多考验，除了靠原料生产企业利用规模优势摊薄成本外，还要寄望于相关技术投入来研发更具性价比的替代品，以及更详细的政策指引。“如果政策能通过干预上游行业提高传统一次性塑料的销售价格、增加税率，市场自然会去选择其他替代产品。”