蔬菜水果中食品安全检测的检测

豆芽检测范围：

绿豆芽，无根豆芽，黄豆芽，豆芽菜等。

豆芽检测项目：

1、食品污染物：铅，镉，总砷，总汞，铬 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

2、食品添加剂：二氧化硫

3、食品中非法添加物：6-苄基腺嘌呤 国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、4-氯苯氧乙酸钠

4、尿素检测，农药残留检测，赤霉素检测，植物生长调节剂检测，恩诺沙星检测，定量检测，增白剂检测，微生物检测，激素检测，添加剂检测，亚硝酸盐检测，氨氮检测，蛋白质检测等。

（6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠相关介绍：

4-氯苯氧乙酸俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂，可以促进植物体内的生物合成和生物转移；4-氯苯氧乙酸钠(4-CPANa)应用十分广泛，在豆芽生产中，它可以促进豆芽下胚粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。2015年4月13日，国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定使用范围，目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠超标问题，主要因素可能是培育过程中的违规使用。）

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量

1DB11/ 377-2006豆芽安全卫生要求

2DB33/T 625.3-2007无公害豆芽 第3部分:6-苄基腺嘌呤残留量和4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定

3GB 22556-2008豆芽卫生标准

4GB/T 23381-2009食品中6-苄基腺嘌呤的测定 液相色谱法

　5NY/T 1325-2015绿色食品 芽苗类蔬菜

　6QB/T 1405-2014绿豆芽罐头

　7SB/T 10065-2012豆芽菜生长机技术条件

　8SB/T 10751-2012豆芽生产HACCP应用规范

　9SPGG BJS201703-2017总局关于发布食品中西布曲明等化合物的测定等3项食品补充检验方法的公告(2017年第24号)中附件3豆芽中植物生长调节剂的测定