上海有多少商家标明了虹鳟鱼？这些日料店、生鲜超市、水产市场竟都…

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

　　淡水“虹鳟”到底能不能算“三文鱼”，可谓是近期*热门的食品话题之一。而近日发布的《生食三文鱼》团体标准，把虹鳟算作三文鱼，再次让网友们吵翻了。

　　其实，相较于这样那样的标准，广大吃货们或许更关心，市面上的三文鱼产品，到底有没有标清种类&产地。

　　这样，即使虹鳟获得“刺身”生食资格，消费者也能自主选择“买”或“不买”。

　　那么，问题来了，在上海市面上究竟有多少商家，能够标明卖的是三文鱼还是虹鳟鱼呢？

　　记者走访了一些寿司店、海鲜自助餐厅，生鲜超市和水产市场……

　　结果，大吃一惊…

　　寿司店

　　模糊品种和产地

　　在许多商场的地下一层美食区，会有一些卖海鲜产品的小店。记者走访发现，有的小店不太爱把三文鱼刺身的标签写清楚。

　　比如这家店，把三文鱼刺身按肥瘦程度依次分为了三文鱼腩、三文厚切、大鱼儿，但在盒身正反面都没有标注产地。店员口头表示，这是挪威三文鱼。

　　不少销售三文鱼的日本料理店，在菜单上往往也没有三文鱼刺身菜品的更具体信息。

　　在杨浦的一家日本料理店里，店员同样口头表示三文鱼来自挪威，同时介绍78元一份的刺身是7片100克。但对这种三文鱼是何种类不太清楚。

　　海鲜自助餐厅

　　承认“国产三文鱼”

　　在虹鳟属不属于三文鱼的争议风波中，有业内人士爆料，市面上中端以下的寿司店以及200元/位以下的自助餐，其提供的三文鱼，大多是国产虹鳟或者冻化鲜三文鱼。

　　杨浦区一家平价连锁海鲜自助餐厅每位销售在百余元，无限量供应“三文鱼”刺身。该店店长坦诚，店中所用的是在江阳水产市场进货的“国产三文鱼”，但是因为采购人员不在，因此他对产地不大清楚。

　　生鲜超市

　　有的标注产地，有的仅称“三文鱼”

　　记者在一家盒马体验店看到，这里的三文鱼强调了自己的挪威进口身份：“72小时空运直达”。

　　并将三文鱼产品按部位分为了鱼腩、鱼肉、鱼扒等，分别包装销售。鱼腩贵于鱼肉，鱼腩200克59.9元，鱼肉200克55.9元。

　　和鱼腩、鱼肉相比，鱼扒的配料中除了大西洋鲑，还多了“食用盐”。食用方法也写明“非即食，需烹煮熟制后后食用”。

　　而在五角场百联又一城地下一层的一家生鲜超市里，三文鱼的标签相对就没有这么详尽了。

　　产品名称仅为“三文鱼”，并没有标注具体品种。具体价格称重计算，每千克单价为316元。

　　记者注意到，同一家店的三文鱼产品，三文鱼排每千克售价196元，比刺身要便宜不少。但标签上也没有具体的产地信息。

　　店员告诉记者，这里的三文鱼刺身分两种，一种是挪威三文鱼，一种是新西兰帝王鲑。后者每千克售价656元，比挪威三文鱼翻了一个跟头不止。

　　 水产市场

　　不主动提虹鳟，统称三文鱼

　　记者走访江阳水产批发市场发现，除少数只销售整条进口三文鱼的店外，多个标称售卖三文鱼的店面既销售淡水虹鳟，又销售进口三文鱼，但对外宣传时，都不主动提虹鳟，而称三文鱼。

　　“如果自己吃，*好买进口的三文鱼。”调查中，多个商贩都如此推荐。说到原因时，有的商贩就抿嘴一笑：进口三文鱼是正宗的三文鱼。但是，已分装的鱼肉盒上，并没有明确说明是三文鱼还是虹鳟鱼。

　　这些商贩透露，买虹鳟鱼的一般是小饭店、自助餐店；买进口三文鱼的则一般是大饭店。其分析的理由是实惠——虹鳟鱼的批发价一般只有25元左右，而进口三文鱼的批发价一般要50元左右。

　　在商贩的冰柜里，记者注意到，与数十盒虹鳟鱼肉形成鲜明对比的是，三文鱼内只有两三盒。店主称，前来批发三文鱼肉的相对较少，更多的是批发虹鳟鱼肉，基本都是小饭店和一些自助餐店。

　　“三文鱼”背后也有虹鳟鱼销售。

　　看到上述走访结果

　　小观也是心有余悸

　　在昨天市消保委公布的一项调查显示：

　　八成消费者认为

　　将虹鳟鱼列入三文鱼类是“指鹿为马”

　　涉嫌误导消费者

　　小观觉得

　　作为消费者应该具有知情权

　　无论虹鳟*终会不会被归为三文鱼中

　　销售的三文鱼都应该

　　在标签上标注品种和产地

　　甚至源头可追溯

　　所以，你还敢吃三文鱼吗？

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台，是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业壁垒，打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

客户案例展示

行业热点

功能性纺织面料检测现状解析

目前，功能性纺织品主要体现在：抗菌除螨、防霉、抗菌抗病毒、防蚊虫、防蛀、阻燃、防皱免烫、拒水拒油、防电辐射、芳香整理、磁疗、红外线理疗、负离子保健等方面。由于功能性纺织品的使用范围很广

医药制造业发展持续向好

医药检测可以选择百检网，资质实验室遍及全国，就近安排，价格优惠，周期短

绿色住宅兴起，强力家纺产品彰显个性化需求

家纺产品检测上百检网，就近安排资质实验室

中国科学技术大学在分布式量子精密测量方面取得进展

百检网：中国科学技术大学在分布式量子精密测量方面取得进展

纺织企业在环保风暴中谋求生机

纺织检测上百检网，就近安排资质实验室

波兰一糖果品牌与俄罗斯糖果撞名

糖果检测上百检网，价格优惠，周期短

江西省4项食品快速检测相关地方标准实施

食品检测上百检网，就近安排资质实验室，价格优惠，周期短

新版GCP：医疗器械缺陷如何处理

医疗器械缺陷检测

淮北创新食品生产环节全链条闭环管理新模式

百检网：淮北创新食品生产环节全链条闭环管理新模式

HJ/T 419-2007 环境数据库设计与运行管理规范

本标准规定了环境数据库设计与运行管理需遵循的基本内容。本标准适用于指导国家、省、市环境保护行政主管部门（以下简称各级环境保护行政主管部门）和环境数据库系统开发设计单位的关系型数据库设计与运行管理活动，可作为各级环境保护行政主管部门验收环境数据库系统开发设计单位所完成的数据库系统设计的参考依据。

版权与免责声明

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com

全行业甄选实验室

最快1天出报告

全程管控、质量保障

省钱、省时、省力

关于我们 万检（上海）信息科技有限公司（简称：百检网）是国内知名B2B检测电商服务平台，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务平台。平台汇集了国内外权威检测机构（CNAS/CMA）,其中不乏国家级、省级重点实验室以及国际知名检测机构，为广大用户提供一站式检测服务。

客服热线 400-101-7153 专属服务：156 0190 2607 企业邮箱：Service@Baijiantest.Com 联系地址：上海市徐汇区宜山路700号

关注百检

微信公众号

官方微博

首页检测能力合作机构检测服务检测标准检测资讯检测新闻检测问答技术知识检测百科产品专题入驻合作关于百检法律申明

百检集团