如今, 红糖已成为不少女性 生活中不可缺少的调理品,尤其对于一些经期女性来说。但是,很多人在购买红糖时发现,市场上很多红糖的 配料表上写着的是“赤 砂糖”,而非“红糖”。那么,红糖和赤砂糖有什么区别?应该如何挑选红糖呢?
《生命时报》 报道称,赤砂糖和红糖的生产工艺不同。两者都是用甘蔗汁制作,但红糖是直接脱水干燥,赤砂糖则是提取了一部分糖制成白砂糖,剩下的再干燥成赤砂糖。一定意义上,赤砂糖可以看成是白砂糖生产的“副产品”。
其次,从二者的作用来看,新蓝网介绍称,赤砂糖的原料为甘蔗或者甜菜,虽然和红糖的制作原料一样,但赤砂糖只是一种调味剂,并不具备红糖的暖宫解痛、益气活血的功效。这是因为赤砂糖完全是由现代制糖工艺制成,其主要成分是高纯度的蔗糖,只能为人体提供热量,与正宗的红糖相比,其调理经期的作用相差太多。
此外,从营养成分来看,据《健康时报》报道,红糖要把甘蔗内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶,是一种混合物,为多元糖。由于没有经过分蜜加工,保留特有的颜色、焦香风味和多种营养成分。而赤砂糖是生产白砂糖后的副产品进行再加工生产的糖,虽然也含有部分红糖的成分,但是把多元糖分与微量元素处理掉了。所以赤砂糖的优点是甜度高、纯度高、溶化快,适合烹饪使用,但其缺点是口感差,甘蔗中多种营养物质因添加化学助剂而受到一定的损害。
那么,在购买时应该如何挑选红糖呢?东北网提出了三点建议:
一看颜色。红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
二试手感。红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块。
三尝味道。红糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,有糖蜜味。
此外,购买时可以留意商品的配料表,想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外,由于红糖含水量高,不适合长期保存,一般保质期只有3个月。(陆靖
百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。
百检能给您带来哪些改变?
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准;
4、免费初检,初检不收取检测费用;
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;