网传月饼可煮火锅炒老干妈专家建议谨慎食用

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

荆楚网讯（记者裴斌见习记者袁筱陈亦帆中秋临近，一组用月饼煮火锅、爆炒老干妈的“黑暗料理”爆红网络，让人大开眼界，在这些五花八门的吃法背后是否存在健康隐患？8月29日，记者求证相关专家表示，应谨慎对待。

“起油锅，老干妈、姜蒜、辣椒，导入月饼片爆炒，加酱油炒香起锅。调制火锅高汤，加入配菜；月饼切片放入火锅；开吃……”

近日，各大论坛及微信朋友圈、微博等热门社交平台上，一组月饼的*新吃法“横空出世”，备受关注。其中不乏用月饼凉拌榨菜、炒老干妈、煮火锅的吃法。介绍中，不但将烹饪月饼的用料一一列出，甚至详细列出具体操作步骤。博友@粉红微博吐槽，吃法简直太凶残，我和小伙伴们都被惊呆了。另外，也有不少网友在留言中跃跃欲试，准备亲身尝试。

月饼“混搭”的吃法是否健康？国家二级公共营养师、**中式烹调师张平认为，凉拌是一种比较健康的烹调方法，但榨菜是一种含盐量很高的腌制食品，本就不建议大家吃，再跟高油高糖的月饼搭配在一起做成料理，即便是用了较为健康的烹调方法，也不能称之为营养健康的料理，食用过多甚至容易引起心脑血管疾病。

张平说，月饼一般都含高油高糖，涮火锅或用老干妈炒这个油的摄入就更容易超标，会导致肥胖，“三高”人群应避免食用。同时，每人每天的食用油应控制在25g以下，如果当天食物中本身油脂含量就高的话，这个数字还应该相应减少才好。

此外，《了望城市圈》医疗养生首席专家高光岩还建议，“三高”、肠胃功能不好的人群一定要谨慎食用月饼，并注意食用量和食用方法。月饼的油脂和糖分含量重，吃多了容易“三高”和消化不良。中秋节团圆气氛浓厚，一家人分食几块不同的月饼，少量吃尝鲜是可行的。肠胃功能不好的人建议将红茶、普洱与月饼搭配，红茶和熟普洱性温，有不伤胃、消食等好处。

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