作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
本报讯 (记者马永刚日前,山东省济南市推出小饭桌"登记管理、星级公示"制度,以加强
制度规定,小饭桌要评上星级需满足10个基本条件,在人员制度、环境消毒、设备设施、采购贮存以及加工制作等5个方面要有明确规定。如经营地点不得设在容易受到污染的区域;供餐需实行分餐制;加工食品的工具和容器必须做到生熟分开并有明显标志;餐饮具必须进行清洗和消毒,严禁重复使用一次性的餐饮具等等。
同时,对递交材料齐全的小饭桌,食品药品监管部门会按照该制度规定对小饭桌进行5大项36小项的检查验收,*终验收合格者将被评定星级(***别为五星级,星级越高表明小饭桌的安全水平越高,不合格的小饭桌将被淘汰。此外,监管部门会将评定结果向社会张榜公布并通报学校,以引导学生家长进行理性选择。
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