食品产品营养成分检测,预包装特殊膳食用食品标签通则

氨基酸是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。是生物学上重要的有机化合物，由氨基(-NH2)和羧基(-COOH)的官能团，以及连到每一个氨基酸的侧链组成。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使其分子具有生化活性。

饲料是所有人饲养的动物的食物的总称。比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。包括大豆，豆粕，玉米，鱼粉，氨基酸,，杂粕，添加剂，乳清粉，油脂，肉骨粉，谷物，甜高粱等十余个品种的饲料原料。

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

皮蛋(松花蛋)是由鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成，是中国传统风味蛋制品。不仅为中国广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

食品过敏原是指食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分。食品过敏原一般为相对分子质量10000～70000的蛋白质或糖蛋白，可分为主要过敏原与次要过敏原，大多数过敏患者对主要过敏原敏感。

一定浓度的高分子溶液或溶胶，在适当条件下，粘度逐渐增大，最后失去流动性，整个体系变成一种外观均匀，并保持一定形态的弹性半固体，这种弹性半固体称为凝胶。凝胶在有机体的组成中占重要地位，人体内的肌肉、皮肤、细胞膜、血管壁以及毛发、指甲、软骨等都可看作是凝胶。由溶液或溶胶形成凝胶的过程称为胶凝作用(gelation)。“气溶胶”是指分散系为气态的，如：云，雾等，“固溶胶”有烟水晶等，“液溶胶”就是呈液态

防静电鞋套面料为5mm条纹或网格防静电布料，布料的颜色有:白色、蓝色、藏青色等等，可清洗后反复使用。比一次性使用的鞋套更经济更实用。适用于高洁净无尘环境，本产品可适应于10~10000级无尘环境。

重金属，是指密度大于4.5g/cm3的金属，包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。在环境污染方面，重金属主要是指汞(水银)、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，

食品接触材料从材质上来讲，可以分为以下几类：塑料、金属(包含表面涂覆涂层)、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡胶、纸质及植物纤维类和竹木类等。

食品接触材料(Food Contact Materials，FCMs)，指的是正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外，也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。

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众所周知，甲醛因为对人体健康的危害十分严重，一直是国家标准化进程和检测机构服务的重点项目，然而纺织品甲醛含量超标事件却屡屡见诸媒体。

在过去的2月份，中国仍在庆祝冬奥会的成功闭幕。在亚欧大陆的另一端，俄乌冲突不断升级，最终爆发战争。这场战争不仅带来了国际形势的巨大变化，也给全球宏观经济格局带来了巨大的动荡。

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