酱腌菜检测报告项目指标及标准依据
作者：张智强 时间：2022-09-20 来源：互联网
酱腌菜检测报告怎么办理?酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。
酱腌菜检测标准及项目是什么?今天百检网就为大家介绍一下相关检测的知识。百检网提供真实有效的检测报告，主要业务范围包括纺织品、食品、农产品、环境土壤、环保等，为您提供便捷的检测服务。
检测标准：
GB 2714-2015食品安全国家标准 酱腌菜
GB/T 5009.54-2003酱腌菜卫生标准的分析方法
GB 5009.247-2016食品安全国家标准 食品中纽甜的测定
NY/T 437-2012绿色食品.酱腌菜
SB/T 10213-1994酱腌菜理化检验方法
检测项目指标要求
1、原料应为新鲜洁净、成熟适度,无病虫害及霉变的非叶菜类蔬菜。产地环境应符合NY/T 391的规定。
2、感官要求：色泽、滋味和气味、形态、杂质
3、理化指标：水分、食盐、还原糖、总酸、氨基酸态氮
4、污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量
无机砷(以As计)mg/kg<0.05、铅(Pb)mg/kg<0.2、镉(Cd)mg/kg<0.05、总汞(Hg)mg/kg<0.01、氟(F)mg/kg<1.0、亚硝酸盐(以NaNa计)mg/kg、六六六mg/kg<0.05、滴滴涕mg/kg<0.05、乐果mg/kg<0. 02、倍硫磷mg/kg<0.02、汆艇硫磷mg/kg<0. 02、敌敌畏mg/kg<0.02、马拉硫磷mg/kg不得检出(<0.03)、对硫磷mg/kg不得检出(<0. 02)、甲拌磷mg/kg不得检出(<0.02)、苯甲酸g/kg不得检出(<0. 001)、山梨酸g/kg<0.25、糖精钠g/kg不得检出(<0.000 15)、环己基氨基磺酸钠g/kg不得检出(<0.000 2)、新红g/kg不得检出(<0. 000 2)、赤藓红g/kg不得检出(<：0. 000 72)、黄曲霉毒素Btwg/kg<5.0
5、食品添加剂
6、微生物要求
7、净含量
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