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炼乳检测标准GB13102项目指标要求一览

作者:张智强 时间:2022-09-21 来源:互联网

为了保证炼乳及其相关食品的卫生安全,我们需要对炼乳进行相关检测。炼乳检测怎么做?检测标准及项目有哪些?今天百检网就给大家介绍一下炼乳检测相关知识。

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检测标准:

GB 13102-2010食品安全国家标准 炼乳

检测项目及指标要求:

1、原料要求

生乳应符合GB 19301的要求。

其他原料应符合相应的安全标准和/或有关规定。

2、感官——色泽、滋味和气味、组织状态

3、理化指标——蛋白质、脂肪、乳固体、蔗糖、水分、酸度

4、污染物限量应符合GB 2762的规定。

5、真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。

6、微生物指标:

淡炼乳、调制淡炼乳应符合商业无菌的要求,按GB/T 4789.26规定的方法检验。

加糖炼乳、调制加糖炼乳——菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

7、食品添加剂和营养强化剂:

食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。

食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760和GB 14880的规定。

关于炼乳检测相关知识就介绍到这里。如果您有相关检测需求,请联系百检网,我们会**时间安排工程师与您对接确认相关检测事宜,为您报价。

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