作者:张智强 时间:2022-09-21 来源:互联网
为了保证辣椒油树脂及其相关食品的卫生安全,我们需要对辣椒油树脂进行相关检测。辣椒油树脂检测怎么做?检测标准及项目有哪些?今天百检网就给大家介绍一下辣椒油树脂检测相关知识。
辣椒油树脂一般指辣椒精,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。
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检测项目:
成分分析、密度、浓度、辣度、闪点、灰分、溶解性、刺激性等;
营养成分:辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等
检测标准:
GB 28314-2012食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒油树脂
检测方法依据:
ISO 7543-1-1994辣椒和辣椒油树脂 辣椒素总含量的测定 第1部分:光谱法
ISO 7543-2-1993辣椒和辣椒油树脂 辣椒素总含量的测定 第2部分:高效液相色谱方法
BS 4585-18-1996香料及调味品试验方法.第18部分:辣椒和干辣椒油树脂中总辣椒素含量测定(高效液相色谱法)
关于辣椒油树脂检测相关知识就介绍到这里。如果您有相关检测需求,请联系百检网,我们会**时间安排工程师与您对接确认相关检测事宜,为您报价。
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