百检网首页 我的订单 400-101-7153

糕点检测知识,糕点、面包卫生标准

作者:banjian77 时间:2022-09-28 来源:互联网

  糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

  按加工方式分为:热加工和冷加工二种

  热加工糕点又分为:烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、其它等;

  冷加工糕点又分为:冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他等。

  检测范围:

  糕点:糕点(不包括月饼、粽子)和面包、

  月饼

  粽子:新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子

  检测项目:

  理化项目:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)等

  添加剂项目:富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇等

  污染物项目:铅(以Pb计)等

  微生物项目:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等

  检测标准:

  GB 7099 糕点、面包

  GB/T 20981 面包

  GB/T 19855 月饼

  SB/T 10377 粽子

  GB/T 20977-2007 糕点通则

  GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定

  GB 7099 糕点、面包卫生标准

  GB 7718预包装食品标签通则

  GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准

  GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

行业热点

百检网