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食糖检测知识,食品中合成着色剂的测定

作者:banjian77 时间:2022-09-28 来源:互联网

  食用食糖主要是白糖、红糖和冰糖三种,这三种糖的主要成分都是蔗糖。糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。食糖不仅是人们日常直接食用的甜味剂,又是饮料食品和制药工业不可缺少的重要原料。

  检测范围:

  白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖、冰片糖、方糖、其他糖产品(糖霜、液体糖、黄砂糖、块糖、金砂糖、全糖粉、黑糖、黄方糖、姜汁(粉)红糖等)

  检测项目:

  添加剂项目:二氧化硫残留量等

  理化项目:总糖分、蔗糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质等

  污染物项目:铅(以Pb计)等

  微生物项目:螨等

  检测标准:

  GB 317 白砂糖

  GB/T 1445 绵白糖

  QB/T 2343.1-1997 赤砂糖

  QB/T 4561 红糖

  QB/T 1174 多晶体冰糖

  QB/T 2685 冰片糖

  QB/T 1214 方糖

  GB 13104 食糖卫生标准

  QB/T 1173 单晶体冰糖

  QB/T 2343.2 赤砂糖试验方法

  GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

  GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

  GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定

  GB/T 5009.55 食糖卫生标准的分析方法

  GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定

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