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糯米酒检测项目和检验方法

作者:小强 时间:2022-10-31 来源:互联网

糯米酒怎么检测?随着检测标准不断完善,从产品到原材料陆续制定了相关检测标准,糯米酒检测标准号为。今天百检网就给大家介绍一下糯米酒的检测相关信息。

检测标准依据:DB46/T120-2008糯米酒

检测项目

1 原料要求

1.1 糯米、山兰稻米:应符合GB 1354 的规定。

1.2 酿造用水:应符合GB 5749 的规定。

2 感官要求

应符合表1的规定。

3 净含量

应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的要求。

4 理化要求

应符合表2的规定。

5 卫生要求

应符合表3的规定。

6 食品添加剂要求

按照GB 2760 中黄酒的相关规定执行。

7 环境卫生要求

按照GB 12698 的规定执行。

试验方法

1 感官检验

按GB/T 13662-2000 中的6.1方法评价。

2 净含量

按JJF 1070 中规定执行。

3 理化指标的检验

3.1 总糖(以葡萄糖计)

按GB/T 13662-2000 中的6.3方法检验。

3.2 非糖固形物

按GB/T 13662-2000 中的6.4方法检验。

3.3 酒精度

按GB/T 13662-2000 中的6.5方法检验。

3.4 pH

按GB/T 13662-2000 中的6.6方法检验。

3.5 总酸(以乳酸计)及氨基酸态氮

按GB/T 13662-2000 中的6.7方法检验。

3.6 β-苯乙醇

按GB/T 13662-2000 中的6.9方法检验。

3.7 挥发酯(以乙酸乙酯计)

按GB 17946-2000 中的7.2方法检验。

4 卫生指标的检验

4.1 铅

按GB/T 509.12 规定执行。

4.2 菌落总数

按GB/T 4789.2 规定执行。

4.3 大肠菌群

按GB/T 4789.3 规定执行。

4.4 沙门氏菌

按GB/T 4789.4 规定执行。

4.5 志贺氏菌

按GB/T 4789.5 规定执行。

4.6 金黄色葡萄球菌

按GB/T 4789.10 规定执行。

………………

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关于糯米酒检测相关信息就介绍到这里。做检测,上百检,百检网为您带来一站式检测服务。

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