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江西省开展中小学校学生集中用餐专项督查 学校食堂原材料食品价格每周公示

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

   昨日,记者从 江西省教育厅获悉,为有效解决学生集中用餐的突出问题,推动 中小学校学生集中用餐 管理工作,省教育厅、省 食品药品 监管局决定联合开展全省中小 学校学生集中用餐工作专项督查。督查重点将关注是否尊重学生在校用餐的意愿,无强制或变相强制学生在校集中用餐的规定和行为;设立由教师、家长或学生等组成的膳管会;加强“可 追溯”机制,学校 食堂成品菜进行 卫生 检测48小时留样;原材料及 食品价格每周公示一次。
 
   南昌将抽查2个县、8家学校食堂
 
  据了解,江西要求各级教育行政部门、食品药品监管部门,各中小学校(含幼儿园、特殊教育学校、职业高中,其中:南昌、九江、赣州、宜春、上饶、吉安、抚州市各抽查2个县(含省直管试点县市,景德镇、萍乡、新余、鹰潭市各抽查1个县。每个县(市、区由督查组随机抽查4家中小学学校食堂(其中至少1家农村学校食堂、1家大宗食品定点采购企业或学生集中用餐配送企业。
 
   设立膳管会监督食堂工作
 
  记者了解到,此次督查内容包括:组织管理、设施建设、经营管理、采购验收管理、财务管理、卫生管理、从业人员管理等方面情况。其中,专项督导检查重点内容有健全学校食堂工作管理机构,校长为“**责任人”,有分管校长,设立专门的食品安全管理人员。尊重学生在校用餐的意愿,无强制或变相强制学生在校集中用餐的规定和行为。
 
  自办食堂建立了“非营利性”经营管理制度,抓好食堂的伙食质量;食堂委托管理和外购用餐的学校,对服务实体实行“零租赁”,免收承包费、管理费,合同条款载明实行“微利性”经营原则。健全监督机构,设立由教师、家长或学生等组成的膳管会,行使对食堂工作的监督、检查。
 
   食堂成品菜卫生检测48小时留样
 
  学校食堂大宗原材料通过招投标统一配送,或定点配送采购,不购买无保障的原料及食品。
 
  加强“可追溯”机制,严格执行检测、留样、索证索票制度,采购台账记录清晰,并有经办人、审核人签字。对定点配送单位供应的原材料进行安全检测,做到48小时留样观测;对学校食堂的成品菜进行卫生检测,做到48小时留样,单件留样量不少于125克。
 
   原材料及食品价格每周公示
 
  加强验收管理,坚持“零容忍”制度,对发现存在安全隐患的食品无条件退换并有记录。严格控制原材料及食品价格,做到每周公示一次等重点督查内容。
 
  据悉,督查将按照3个时间点进行。8月25日~9月10日,学校自查。各中小学校开展自查,全面梳理排查开学食堂食品安全各项工作落实情况,建立问题清单,逐项及时解决。9月11日~30日,市、县(区复查。教育行政部门、食品药品监管部门在复查中要重点检查基础薄弱学校、寄宿制学校、农村偏远学校、特殊教育学校、民办幼儿园,了解真实情况,指导整改办法,解决实际困难。10月8日~10月20日,省级督查。省教育厅、省食品药品监管局对相关设区市、县(市、区进行实地督查。此次督查采取听取汇报、查阅资料、现场检查的方式。
 

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