苏州姑苏区学校食堂近1/4餐具检出大肠菌群

作者：百检网时间：2021-11-15 来源：互联网

部分学校食品加工区　卫生情况堪忧

本报讯（记者　赵俊聪近日，姑苏区市场监督管理局对辖区内共127所学校及托幼机构开展了春季学校食堂食品安全专项检查。记者了解到，在对104所学校、托幼机构（112个食堂的624件餐具检查中，有24.7%的餐具大肠菌群不合格，相关人员已要求其整改。

据介绍，为杜绝校园食品安全事故发生，保障在校师生的餐桌安全，同时维持良好的教学和社会秩序，新学期伊始，姑苏区市场局便出动448人次，对辖区内的77所托幼机构、25所小学、18所中学及中等职业学校、7所大学及高等职业学校的总共136个食堂开展了食品安全专项检查。

除部分餐具不合格外，包括112件备餐间操作台面、111件留样冰箱内壁和106件操作人员手部进行致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的监督抽检合格率均为****。同时各学校此次抽查从业人员健康证的持有率也达****，总体情况良好。

不过，执法人员依然发现不少食品安全隐患，如少数学校食堂基本硬件设施陈旧、缺乏或内部管理不规范；不少学校、托幼机构的蒸饭场所缺乏机械排风装置，或排风效率低下，导致蒸饭期间水汽无法及时排出，整个食品加工区域潮湿、积水，墙顶出现霉斑等现象。

另外，部分学校、托幼机构的备餐间外未按要求设立预进间，或预进间仅作摆设，或是操作区墙裙未铺设到顶，墙顶发霉，墙皮剥落，地面油腻湿滑，地砖破损，明沟内积垢严重，防蝇防尘设施缺失。

对此，姑苏区市场局已要求各学校及托幼机构落实整改，如果短时间不能整改到位，则应将整改方案列入年度计划，尽早消除隐患。当然，对于部分食品安全隐患较大的学校，市场监管局会进行复查，确保学校食品安全。

姑苏区市场局相关负责人告诉记者，他们正在开展万千学生“食安卫士360”放心工程，目前正在对工程中的“食品安全统一支持平台”整体进行升级调整，对部分功能进行优化和扩容，“平台升级后，我们可以把更多学校和托幼机构纳入到该项工程中来，从源头对食品安全进行把控，为师生饮食安全筑牢防线。”

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