作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网
"滴滴滴……"正值吃午饭的高峰期,位于上海市碧云体育休闲中心的一家餐馆厨房里发出了警报声。发出警报的是一个"油水分离器",它正提醒工作人员储油桶快满了,很快,闻声而来的工作人员就熟练地换上了新油桶。
原来,近日上海进行了一项新的尝试,试运行了上海**餐厨废弃油脂监测平台,对上海碧云体育休闲中心内的20多家餐饮企业进行了"改造升级",通过安装油水分离器和专用储油桶,实现了废弃油从生产、处理,到运输等环节实时监控,从源头上堵住了废弃油回流餐桌的可能。
在碧云体育中心内的一家餐饮店记者看到,餐馆厨房内的洗碗池旁边,安放着一台箱式油水分离器。工作人员示范:将吃剩的食物倒入洗碗池后,食物残渣被单独过滤出去;再打开分离器的电源,就会通过隔油池物理沉淀的方式将油脂、废水自动分离开,分离出的油脂被收集到旁边的专用储油桶中,再交由专业的收储机构回收。储油桶中的油在超过预设值或*大的30升刻度后,还会自动报警,提醒工作人员及时更换。
装废弃油的储油桶也大有文章。这些专用的储油桶中都安装了GPRS和RFID智能模块,模块可以与监控中心连接,监控中心可以随时通过全球卫星定位追踪和电子身份识别,掌控废弃油的去向和其他数据,并在电子屏上显示。不仅如此,每一个餐饮企业使用的储油桶都有自己特定的"身份证",编号、所在位置、桶内目前油量、何时由何人进行了更换等信息都一一记录在案,方便监管人员随时监督。
在碧云花园会所的"废弃油脂流向监控中心"程序中,通过卫星地图可以看到,一个动漫人物正"行驶"在碧云路上。工作人员介绍,这个"人物"就是行驶中的"储油桶",储油桶中的芯片每分钟都会向外发射信号,实现废弃油的实时监控。
实际上,上海早在2011年颁布的《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》中就已经明确规定,新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施,原有大中型餐厨废弃油脂产生单位应在2012年6月底前全部安装,2012年12月底前上海市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装。
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