常见食品添加剂最爱在哪“出没”？

    寻找添加剂

    食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。其实，有些添加剂是可以食用的，不过有时食品里面的一种添加剂是在标准范围内，但如果几种混合食用，就可能过量。

    生活中，食品的外包装上会注明产品配料，如果您注意观察会发现山梨酸钾、甜蜜素等。下面，专家将详解常见食品添加剂*常出没的"地方".

    柠檬黄

    *常"美化"糖果外衣

    看到这个名字，就可以知道它是属于食品添加剂中色素家族了。这类添加剂以为食品着色为目的，属于食品"美容剂"范畴。

    "色素虽然也有天然的，但市场上的色素，大多是人工合成，只要看到带有红、黄、蓝等字眼的，大多都是这个家族的。"食品专家说，除了柠檬黄，还有苋菜红、日落黄、亮蓝、胭脂红等。

    常出没地：

    果汁果味饮料、碳酸饮料、 配制酒、糖果、山楂制品、红肠肠衣等。

    影响人群：

    儿童，研究发现，很多合成色素在与防腐剂苯甲酸钠同时摄入体内后，会对儿童的身体发育，特别是行为举止产生不利影响，甚至诱发儿童多动症。

    山梨酸钾

    蜜饯食品中受"青睐"

    山梨酸钾听起来好像与梨有关，但其实相差甚远，它属于食品添加剂中的防腐剂家族。

    "通常水果类甜食的含糖量要达到65%以上，才能在室温下长期保存。产品加了很多高效甜味剂，白糖浓度自然不能达标。为了让话梅肉等不变质，所以防腐剂也是必不可少的。"中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红指出。

    常出没地：

    蜜饯类食品、面包、糕点馅、果酱等。

    影响人群：

    儿童，因为孩子解毒功能较弱，同时吃大量的零食，加上饮料和其他食品中的类似添加剂，难免添加剂的总量过高，可能带来不良副作用。

    甜蜜素

    低糖食品中唱"主角"

    记者了解到，在食品添加剂中，甜蜜素是一种甜味剂，是没有营养成分的，可用它来取代蔗糖。

    甜蜜素的优点在于，能够提供明显的甜味，但又不会带来能量，因此是许多减肥食品的**，在部分饮料、果脯中也时常见到。另外，甜蜜素也被用在供给糖尿病患者的食品中，因为它不会升高糖尿病患者的血糖。

    "通常，只要在配料表中含有'某某蜜'、'某某甜'等字样，那么基本都属于甜味剂了。"中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红表示。

    范志红表示："另外，目前没有任何证据证明，它们对于控制体重和糖尿病有额外好处。"

    常出没地：

    多数标明"低糖"、"无糖"的甜味食品和饮料。

    影响人群：

    两岁以下的宝宝不宜食用含有任何合成甜味剂的食品，对他们有伤害。

    果葡糖浆

    *容易"栖身"饮料中

    在很多人心目中，饮料甜甜的味道是因为放了白糖（蔗糖的缘故。

    其实，那种口感清凉爽净的感觉，来自于甜味剂---果葡糖浆。

    具体来说，它是把植物淀粉水解并异构化所制成的淀粉糖晶，它的组成成份主要是果糖和葡萄糖，所以被称为果葡糖浆。

    不过，果脯糖浆不会让人有饱感。也就是说，喝了富含果糖的饮料后，大脑得不到"饱"的信息，但饮料里的果糖却已在合成脂肪。

    例如，一听可乐中含37克糖，热量相当于半碗米饭，但我们却不会觉得喝了一听可乐，和吃了半碗米饭一样有饱腹感，甚至与没喝时感觉一样。因此，含果葡糖浆的饮料对控制体重非常不利。

    常出没地：

    在各种饮料中。

    影响人群：

    所有人群，潜在的危险是促进糖尿病的发生和制造"胖墩"等。

    据《法制晚报》