小麦粉质检之产品标准大全，检测项目大全，检测方案和报检流程

小麦粉产品执行标准

GB/T 8883-2008     食用小麦淀粉

GB/T 21122-2007   营养强化小麦粉

NY/T 421-2012       绿色食品 小麦及小麦粉

GB 1355-2005       小麦粉

LS/T 3201-1993     面包用小麦粉

LS/T 3202-1993     面条用小麦粉

LS/T 3203-1993     饺子用小麦粉

LS/T 3204-1993     馒头用小麦粉

LS/T 3205-1993     发酵饼干用小麦粉

LS/T 3206-1993     酥性饼干用小麦粉

GB/T 8607-1988     高筋小麦粉

GB/T 8608-1988     低筋小麦粉

小麦粉相关标准食品安全国家标准

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量

GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

小麦粉范围

面包用小麦粉，面条用小麦粉，饺子用小麦粉，馒头用小麦粉，发酵饼干用小麦粉，酥性饼干用小麦粉，蛋糕用小麦粉，糕点用小麦粉等。

小麦粉卫生标准要求

执行GB 2715-2005 粮食卫生标准

小麦粉检测项目推荐

小麦粉检测项目套餐

小麦粉推荐检测套餐1（GB/T 8883-2008         食用小麦淀粉）：水分，细度，白度，二氧化硫，砷，铅，大肠菌群，霉菌；

小麦粉推荐检测套餐2（NY/T 421-2012   绿色食品 小麦及小麦粉）：铅，镉，溴氰菊酯，氰戊菊酯，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米赤霉烯，黄曲霉毒素B1；

小麦粉推荐检测套餐3（食药监督局抽检）：铅，镉，总汞，总砷，铬，苯并[a]芘，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，氰戊菊酯，甲基嘧啶磷，溴氰菊酯，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米赤霉烯酮，黄曲霉毒素B1，甲醛次硫酸氢钠，过氧化苯甲酰，溴酸钾，二氧化钛，滑石粉，铝残留量；

小麦粉推荐检测套餐4（农药残留扫描）：针对GB 2763-2014中谷物的农残全扫套餐180项，针对GB 2763-2014中小麦全套多农残系列110+项。

小麦粉检测项目大全

1.食品标签审核:预包装食品标签审核,预包装特殊膳食用食品标签审核,营养标签审核 ;

2.营养标签中国版(基础版):能量, 蛋白质, 脂肪, 碳水化合物, 钠+膳食纤维+反式脂肪酸;

3.外观感官:气味，口味，外观，色泽，杂质，不完善粒;

4.理化性质:灰分，面筋量，面筋指数，稳定时间，降落数值，加工精度，粗细度，含砂量，磁性金属物，水分，脂肪酸值，细度，白度，粘度，蛋白质，斑点;

5.食品污染物（GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量）：铅，镉，总汞，总砷，铬，苯并[a]芘;

6.微生物（GB/T 8883-2008     食用小麦淀粉）：大肠菌群，霉菌；

7.致病菌（GB 29921 食品安全国家标准  食品中致病菌限量）：--;

8.真菌毒素(GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量):脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米赤霉烯酮，黄曲霉毒素B1;

9.食品添加剂(GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准):过氧化苯甲酰，溴酸钾，二氧化钛，滑石粉，甲醛次硫酸氢钠;

10:非法添加物:--

11.农药残留(GB 276;3 食品安全国家标准食品中农药*大残留限量):氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，氰戊菊酯，甲基嘧啶磷，溴氰菊酯，甲拌磷，乐果，磷化物，氯化苦,针对GB 2763-2014中谷物的农残全扫套餐180项,针对GB 2763-2014中小麦全套多农残系列110+项;

12.兽药残留/抗生素:--;

13.转基因:转基因;

14.其他:铝残留量;

百检网上办理报检流程