作者:百检网 时间:2021-12-20 来源:互联网
近日,日本的研究人员成功制造出了3D打印“和牛肉”,这种人造肉的垂直切片与真实的和牛肉非常相像。由于“和牛肉”的肌内脂肪含量远高于其他肉类,因而有着类似大理石的纹理。而为了制造更逼真的人造肉,大阪大学的研究人员先通过和牛的细胞切片图,拆分出“和牛肉”的纤维结构。然后采集所需要的基础细胞,并以此作为3D打印原料,打印出肌肉、脂肪和血管三种不同的纤维,*终拼装成“牛肉”。这种打印出来的牛肉与真实的“和牛肉”非常相像,不过日方研究人员并没有透露3D打印的“和牛肉”味道如何。
不过,日本的和牛肉以昂贵出名。因为日本的和牛是当今世界公认的品质*好的牛肉之一,其肌肉脂肪含量高,但饱和脂肪酸含量却很低,非常美味并且营养价值高。也因此,一般的和牛肉并非常人能吃的起的。而3D打印的牛肉,一旦实验完成投入生产,则价格会大大降低从而实现量产,到时候也能让普通人一尝和牛的味道了。
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