百检网首页 我的订单 400-101-7153

咸牡蛎

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网


  

以往市售的咸牡蛎制品,是直接用水分含量较多的牡蛎肉,加入20%的食盐制成,故制品很咸,并且因牡蛎的肠等消化管中的杂物,使牡蛎肉呈青黑色,直接影响人们的食欲。

制作方法 先将活牡蛎循环供给用杀菌灯杀菌处理后的海水,让牡蛎吐出消化管中的污物,然后再剥壳、脱水、调味,从而可制出色泽良好、盐味适宜、味道鲜美的牡蛎食品。

实例 将活牡蛎摆在笼子里,置于净化槽的中层,把用杀菌灯照射杀菌后的海水,由净化槽的上方淋浴状注下,同时将净化机理中的水连同污物排出槽外。经过上述持续净化处理48小时,牡蛎即能将消化管中杂物吐出,通过海水的循环作用,可将牡蛎的大肠菌、杂菌连同污物一起处理排出。

然后将净化的牡蛎去壳,取剥下的色泽好的牡蛎肉1公斤,适当切碎,加入其重量10%(100克)的食盐,再密封且每日搅拌,放置一周。接下来将浸出的含有残存杂物的水(约为总量的1/5)挤出弃去。在去掉水分的约900克的牡蛎肉中,加入食盐3%(27克),少量的(约0.1%)化学调味料、小麦粉7%(63克),充分搅拌后密封,再放置一段时间后加以搅拌。这样,即制得含盐量约为16%的牡蛎制品,置于25℃以下进行保存。

百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网