百检网首页 我的订单 400-101-7153

咸干鳕鱼(鳕鱼鲞、鳕鱼片)的制作方法

作者:百检网 时间:2021-12-28 来源:互联网

   本产品主要在冬季进行生产。

  产品以适干咸干品为多,但是盐分少的鲜咸干品也有生产。

  1.鳕鱼鲞 以大头鳕为原料,进行如下加工处理:即将原料鱼背部剖开,去除内脏后进行水洗,去除污物和污血。脱水后,撒上鱼体重量5~10%的盐,腌咸1~3天。水洗后,气候适宜时进行日晒干燥,但多数进行机械干燥。机械干燥温度为15~20℃,干燥2~3天后,停止干燥:用草蒲包包住原料,在自然条件下放置1~2天,此后继续放置4~5天进行干燥。当具有适宜盐味和具有特有的香味时,其肉质为淡黄色到鳖甲色以及具有适度的弹性的产品,一般认为质量较好。

  2.鳕鱼片 以狭鳕为原料,作如下加工:即去除原料鱼头、内脏,接着去除皮和骨后,切成三爿肉片,然后充分水洗和去水后,在肉片上撒上盐(撒盐量为肉片重量的15~20%℃)腌咸2~3天,干燥用机械干燥,其干燥工序与上述鱼鲞情况大致相同
百检网专注于为第三方检测机构以及中小微企业搭建互联网+检测电商服务平台,是一个创新模式的检验检测服务网站。百检网致力于为企业提供便捷、高效的检测服务,简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业壁垒,打造出行业创新的检测平台。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 桑德斯微电子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉叠贸易有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
  • 宁波图米文具用品有限公司
  • 江苏力之创特种装备制造有限公司

相关资讯

暂无相关资讯

行业热点

百检网