GB 21710-2016 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范(现行)

本标准规定了动物源性食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考药胺物残留测定的制样和液相色谱-质谱/质谱测定方法。本标准适用于猪肉、鸡肉、鱼、虾、猪肝、猪肾、肠衣、蜂蜜和牛奶中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的检测。

本标准规定了产蛋下降综合征的临床诊断和实验室诊断(病毒分离、血凝和血凝抑制试验及PCR检测方法)的技术方法和实验程序。本标准适用于鸡产蛋下降综合征的诊断、监测和检疫。

本标准规定了出口动物源性食品中咪唑脲苯残留量的液相色谱测定与液相色谱-质谱/质谱确证方法。本标准适用于牛肉、羊肉、牛肝、羊肝、牛肾、羊肾、牛奶中咪唑脲苯残留量的测定及确证。

本标准规定了出口动物源性食品中卡拉洛尔的液相色谱-质谱/质谱检测方法。本标准适用于猪肉、鱼肉、虾肉、肝脏、肾脏、脂肪、奶、鸡蛋和蜂蜜中卡拉洛尔的测定和确证。

本标准适用于猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肝、牛奶、鸡蛋及肉罐头等动物源食品中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮残留量的定性确证和定量测定。液相色谱法不适用于猪肉样品。

本标准规定了出口动物源性食品中磺胺醋酰、磺胺二甲异嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺异噁唑、磺胺氯吡嗪、磺胺二甲氧嘧啶和磺胺喹噁啉16种磺胺的免疫亲和柱净化，高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法检测和确证方法。

本标准规定了猪、鸡、鱼可食性组织中3-甲基喹噁啉-2-羧酸和喹噁啉-2-羧酸残留量检测的制样和高效液相色谱的测定方法。本标准适用于猪和鸡肌肉、猪和鸡肝脏、鱼肌肉中3-甲基喹噁啉-2-羧酸和喹噁啉-2-羧酸残留量的定量检测。

本标准规定了动物源食品中7种雄性激素类药物残留量测定的制样、液相色谱-质谱测定和确证方法。本标准适用于蜂蜜、牛奶、猪肾、猪肝和猪肉中去甲雄三烯醇酮、去氢睾酮、19-去甲睾酮、睾酮、脱氢表雄酮、雄烯二酮和表睾酮等七种雄性激素类药物残留量的测定。

本标准规定了进出口动物源食品中肝、肾和肌肉中19-去甲睾酮残留量的测定方法.本标准适用于动物源食品中肝、肾和肌肉中19-去甲睾酮残留量的测定。

本部分第一法液相色谱法适用于冻鸡中二氯二甲吡啶酚残留量的测定，第二法液相色谱-质谱/质谱法适用于鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肝、鸡肾、鸡爪、鸡蛋和牛奶中二氯二甲吡啶酚残留量的测定。谱法适用于鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肝、鸡肾、鸡爪、鸡蛋和牛奶中二氯二甲吡啶酚残留量的测定。

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