作者:小强 时间:2022-09-09 来源:互联网
砧板一般用于处理食材时,垫在食材下方,以免相关器具及台面受损。家中常用砧板材质为竹、木,时间长了会出现生菌发霉的情况。
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砧板抗菌防霉检测:
黑曲霉、球毛壳霉、黄曲霉、宛氏拟青霉、赭色青霉、绳状青霉、绿粘帚霉、出芽短梗霉
不长霉:未见霉菌生长
微量生长:霉菌生长和繁殖或局限。生长范围小于试验样品 总面积10%,基质很少被利用或未被破坏。几乎未发现化学、物理与结构的变化。
轻微生长:霉菌的菌落断续蔓延或松散分布于基质表面,霉菌生长占总面积30%以下,中量程度繁殖。
中量生长:霉菌较大量生长和繁殖,占总面积70%以下,基质表面呈化学、物理与结构的变化。
严重生长:霉菌大量生长繁殖,占总面积70%以上,基质被分解或劣化变质
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