糕点检测GB/T 20977-2007

前言：糕点是指以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品，糕点按分类可分为热加工和冷加工，糕点检验报告怎么办理，STC上海标检产品检测有限公司专业糕点类制品检验机构，获得CMA、CNAS资质。

检测范围：烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、冷加工糕点、中式糕点、萨其马类等糕点类制品。

糕点检测项目：净含量、形态、色泽、滋味和口感、组织、杂质、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、酸价（仅限配料中添加油脂的产品）、过氧化值（仅限配料中添加油脂的产品）、铅、菌落总数（不适用现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、大肠菌群（不适用现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、霉菌（不适用于添加霉菌成熟干酪的产品）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铝的残留量、标签。

检测标准：JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则；

GB/T 20977-2007糕点通则；

GB 7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包；

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；

GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定；

GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定；

GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定；

GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定；

GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定；

GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；

GB 4789.3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数；

GB 4789.15-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数；

GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验；

GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验；

GB 5009.152 0173 3840-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定；

GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。

样品要求：600g

检测周期：3-5个工作日

检测价格：根据具体检测项目200-3200元

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