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服务详情

1范围
本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。本标准**法适用于以粮食和其副产品豆饼,麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造的酱类,以黄豆,小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定;第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配的酱油中氨基酸态氮的测定。
2原理
利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定后定量,以酸度计测定终点。
3试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的三级水。3.1试剂
3.1.1甲醛(36%~38%):应不含有聚合物(没有沉淀且溶液不分层)。3.1.2氢氧化钠(NaOH)。
3.1.3酚酞(CH;O, ) 。3.1.4乙醇(CH,CHOH)。
3.1.5―邻苯二甲酸氢钾(HOOCC,H,COOH):基准物质。
3.2试剂配制
氢氧化钠标准滴定溶液〔c(NaOH)=0.050 mol/L]:经国家认证并授予标准物质证书的标准滴定溶液或配制方法如下:
a）酚酞指示液;称取酚酞l g,溶于95%的乙醇中,用95%乙醇稀释至100 mL。
b)氢氧化钠溶液[氢氧化钠标准滴定溶液c(NaOH)=0.05 mol/1.]:称取110 g 氢氧化钠于
250 mL 的烧杯中,加100 mL 的水,振摇使之溶解成饱和溶液,冷却后置于聚乙烯的塑料瓶中,密塞,放置数日,澄清后备用。取上层清液2.7 mL,加适量新煮沸过的冷蒸馏水至 1 000 mL,摇匀。
c)氢氧化钠标准滴定溶液的标定:准确称取约0.36 g 在105 ℃~110 ℃干燥至恒重的基准邻苯
二甲酸氢钾,加 80 mL新煮沸过的水,使之尽量溶解,加2滴酚酞指示液(10 g/L),用氢氧化钠溶液滴定至溶液呈微红色,30 s不褪色。记下耗用氢氧化钠溶液毫升数。同时做空白试验。

检测标准

序号	检测标准	检测对象	检测项目
1	甜面酱检验方法	酱	水分	查看商品
2	甜面酱检验方法	酱	还原糖	查看商品
3	酱卫生标准的分析方法	酱	感官	查看商品
4	酱卫生标准的分析方法	酱	总砷	查看商品
5	酱卫生标准的分析方法	酱	感官检查	查看商品
6	酱卫生标准的分析方法	酱	铅	查看商品
7	酱卫生标准的分析方法	酱	黄曲霉毒素B<Sub>1</Sub>	查看商品

检测报告作用：

1、项目招投标：出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告；

2、上线电商平台入驻：质检报告各大电商平台认可；

3、用作销售报告：出具具有法律效应的检测报告，让消费者更放心；

4、论文及科研：提供专业的个性化检测需求；

5、司法服务：提供科学、公正、准确的检测数据；

6、工业问题诊断：验证工业生产环节问题排查和修正；

百检检测流程：

1、电话沟通、确认需求；

2、推荐方案、确认报价；

3、邮寄样品、安排检测；

4、进度跟踪、结果反馈；

5、出具报告、售后服务；

6、如需加急、优先处理；

检测检测特点：

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准

4、免费初检，初检不收取检测费用

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

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