食用油、油脂及制品检测
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1范围
本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法:滴定法和电位滴定法。本标准**法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品,以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化,烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品,以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品;第二法适用于动植物油脂和人造奶油,测量范围是0 g/100 g~0.38 g/100 g。本标准不适用于植脂末等包理类油脂制品的测定。
**法滴定法
2原理
制备的油脂试样在三氯甲烷和冰乙酸中溶解,其中的过氧化物与碘化钾反应生成碘,用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘。用过氧化物相当于碘的质量分数或1kg 样品中活性氧的亳摩尔数表示过氧化值的量。
3试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的三级水。
检测标准
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法 | 食用油、油脂及制品 | 2,4,5一三羟基苯丁酮(THBP) | |
| 2 | 动植物油脂 多环芳烃的测定 | 食用油、油脂及制品 | 二苯并[a,h]蒽 | |
| 3 | 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 | 食用油、油脂及制品 | 气味、滋味和透明度 | |
| 4 | 食用植物油卫生标准的分析方法 | 食用油、油脂及制品 | 游离棉酚（适用于棉籽油） | |
| 5 | 动植物油脂 多环芳烃的测定 | 食用油、油脂及制品 | 苯并[a]芘 | |
| 6 | 动植物油脂 多环芳烃的测定 | 食用油、油脂及制品 | 苯并[a]蒽 | |
| 7 | 动植物油脂 多环芳烃的测定 | 食用油、油脂及制品 | 苯并[b]荧蒽 | |
| 8 | 动植物油脂 多环芳烃的测定 | 食用油、油脂及制品 | 苯并[g,h,i]苝 |
检测报告作用：
1、项目招投标：出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告；
2、上线电商平台入驻：质检报告各大电商平台认可；
3、用作销售报告：出具具有法律效应的检测报告，让消费者更放心；
4、论文及科研：提供专业的个性化检测需求；
5、司法服务：提供科学、公正、准确的检测数据；
6、工业问题诊断：验证工业生产环节问题排查和修正；
百检检测流程：
1、电话沟通、确认需求；
2、推荐方案、确认报价；
3、邮寄样品、安排检测；
4、进度跟踪、结果反馈；
5、出具报告、售后服务；
6、如需加急、优先处理；
检测检测特点：
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
3、工程师一对一服务，让检测更精准
4、免费初检，初检不收取检测费用
5、自助下单 快递免费上门取样；
6、周期短，费用低，服务周到；
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；
8、检测报告权威有效、中国通用；
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