1范围
本标准规定了食品中泛酸和泛酸钙的测定方法。本标准**法适用于食品中泛酸的测定,第二法适用于营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛酸(钙)的测定。
2原理
泛酸是植物乳杆菌Lactobacillus plantarum(ATCC 8014)生长所必需的营养素,在一定控制条件下,将植物乳杆菌液接种至含有试样液的培养液中,培养一定时间后测定透光率(或吸光度值),根据泛酸含量与透光率(或吸光度值)的标准曲线计算出试样中泛酸的含量。
3试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的二级水。
3.1试剂
3.1.1盐酸(HCD。
3.1.2冰乙酸(CH,Oz).3.1.3氢氧化钠(NaOH).3.1.4氯化钠(NaCI).3.1.5碳酸钠(Na:CO,)。3.1.6碳酸氢钾(KHCOs)。3.1.7磷酸氢二钾(K:HPO).
3.1.8三水合乙酸钠(CH,O:Na · 3HO)。3.1.9三水合磷酸二氢钾(KH,PO。- 3HO)。3.1.10七水合硫酸镁(MgSO。-7H:O).3.1.11七水合硫酸亚铁(FeSO。- 7H,O),3.1.12一水合硫酸锰(MnSO。- HO)。3.1.13三羟甲基氦基甲烷(CH,NO,).3.1.14葡萄糖(C:H:Oa)。
3.1.15甲苯(C,Hs)。
3.1.16无水乙醇(CHO)。
3.1.17阴离子交换树脂Dowex 1×8;粒度38 pm ~75 pm,
序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
---|---|---|---|---|
1 | 牛奶中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 农业部公告781-12-2006 | 乳制品及婴幼儿乳品、食品 | 磺胺总量 |
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