农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下,而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标,影响消费者食用安全,严重时会造成消费者致病、发育不正常,甚至直接导致中毒死亡。
农药残留是农产品质量安全的重要影响因素,国家对于农药残留都有严格的标准。农药残留是农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残留存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中。
兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留。兽药大致可归纳为四类:①一般疾病防治药;②传染病防治药;③体内、体外寄生虫病防治药;④(包括促生长药)。
序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 | |
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1 | 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定 | 药物及毒害物参数 | 四环素类 | |
2 | 生鲜乳中三聚氰胺的测定—酶联免疫吸附法DB34/T 1374-2011 | 药物及毒害物参数 | 三聚氰胺 | |
3 | 饲料中呋喃唑酮的测定高效液相色谱法 | 药物及毒害物参数 | 硝基呋喃类 | |
4 | 饲料中亚硝酸盐的测定 比色法 | 药物及毒害物参数 | 亚硝酸盐、硝酸盐 | |
5 | 饲料中玉米赤霉烯酮的测定 | 药物及毒害物参数 | 玉米赤霉醇类 | |
6 | 水产品中呋喃唑酮、呋喃它酮代谢物的快速测定 酶联免疫法 | 药物及毒害物参数 | 硝基呋喃类 | |
7 | 畜禽肉和水产品中呋喃唑酮的测定 | 药物及毒害物参数 | 硝基呋喃类 | |
8 | 水产品中孔雀石绿及其代谢物残留量的快速筛选测定 酶联免疫法DB34/T 1421-2011 | 药物及毒害物参数 | 孔雀石绿、结晶紫 | |
9 | 饲料中莱克多巴胺的测定 | 药物及毒害物参数 | β—兴奋剂类 | |
10 | 动物源食品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留的测定 高效液相色谱法 | 药物及毒害物参数 | 喹乙醇及其代谢物 |
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