1 安全提示
本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,按相关规定操作,操作时需小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时,要在通风橱中进行。
2 一般规定
本标准所用试剂除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。
试验方法中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。
3 鉴别
3.1 试剂和材料
3.1.1 活性炭。
3.1.2 吡咯。
3.1.3 硝酸银溶液:17.5g/L。
3.1.4 三氯乙酸溶液:50g/L。
3.2 鉴别试验
3.2.1 硝酸银反应试验
3.2.1.1 方法原理
维生素C分子中有二烯醇基,具强还原性,可被硝酸银氧化为去氢抗坏血酸,同时产生黑色银沉淀。
3.2.1.2 分析步骤
称取约0.1g实验室样品,精确至0.01g,溶于5mL水中,加0.5mL硝酸银溶液,即生成银的黑色沉淀。
3.2.2 糖类性质反应试验
3.2.2.1 方法原理
维生素C具有糖类性质的反应,可在三氯乙酸或盐酸存在下水解、脱羧、生成戊糖,再失水,转变为糖醛,加入吡咯,加热至50℃即发生蓝色。
3.2.2.2 分析步骤
称取约0.015g实验室样品,溶于15mL三氯乙酸溶液中,加200mg活性炭,猛烈振摇1min,反复过滤至澄清,在5mL滤液中加1mL吡咯,振摇使溶解后,加热至50℃即发生蓝色。
3.2.2.3 红外光吸收谱鉴别
采用溴化钾压片法,按照GB/T6040进行试验,实验室样品的红外光谱应与对照的图谱一致(对4 维生素C的测定
4.1 方法提要
维生素C具有较强的还原性,可被碘定量氧化。以淀粉为指示剂,用碘标准滴定液滴定样品水溶液,根据碘标准滴定液的用量,计算以C6H8O6计的维生素C含量。
4.2 试剂和材料
4.2.1 硫酸溶液:57→1000。
4.2.2 碘标准滴定溶液:c(I2)=0.05mol/L。
4.2.3 淀粉指示液:10g/L。
4.3 分析步骤
称取约0.2g实验室样品,精确至0.0002g,置于250mL碘容量瓶中,加20mL无二氧化碳的水及25mL硫酸溶液使溶解,立即用碘标准滴定溶液滴定,近终点时,加1mL淀粉指示液,滴至溶液显蓝色,保持30s不褪色为终点。
同时做空白试验,除不加试样外,其他步骤与样品测定相同。
4.4 结果计算
维生素C(以C6H8O6计)的质量分数W1,数值以%表示,按式(1)计算:
式中:
V—实验室样品消耗碘标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);
V0—空白试验消耗碘标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);
c—标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L);
M—维生素C摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)(M=176.12);
m—实验室样品质量的数值,单位为克(g);
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的**差值不大于0.3%。
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