俗话说黄酒是酒类中营养zui好的酒,这个并非炒作。黄酒营养丰富,含有麦芽糖、葡萄糖以及琥珀酸、乳酸、氨基酸、酯类和醛类等。特别是含有的21种氨基酸,包括有8种必需氨基酸,对酒中的氨基酸进行定性和定量分析是解析酒中的呈味氨基酸与黄酒的不同风味的*佳途径。 但酒中氨基酸种类繁多、性质接近,目前常用的分析方法均存在一定不足。 本研究采用高效阴离子交换色谱 -积分脉冲安培检测法(HPAEC -IPAD)对黄酒中氨基酸进行检测,样品前处理简单,方法适用性宽,测定重复性好,灵敏度高,定性定量准确,结果满意。
检测方法:ICS -5000 多功能色谱系统( thermofisher美国) ,包括双泵( DP) 模块、自动淋洗发生装置( EG) 模块、电化学安培检测器 /色谱管理( DC) 模 块、AS50 自动进样器(AS) 模块。色谱柱:AminoPac PA10 阴离子交换柱,包括分析柱( 2 × 250mm)和保护柱(2 ×50mm)
1、项目招投标:出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告;
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