“三本大学，难怪了！”？网购到变质食品求处理却被学历攻击！

3月24日，3月24日，黑龙江哈尔滨。吴同学在食用网购的双汇鸡肉肠时吃出变质异物，对于客服提出"只赔偿1根火腿肠的钱"的处理方式不接受，在平台的介入下收到了整单的退款。

就在平台退款次日，客服私信吴同学留下"两面三刀、难怪三本大学"等字眼让吴同学气愤不已。吴同学称，经过自己曝光，目前商家已将涉事客服开除。

明明是自己吃到的变质香肠，到头来却被人怼学历太低，现在卖变质食品都这么嚣张了吗？

客服攻击消费者，这没什么好说的，这自有平台会来制裁，但是这火腿肠变质可就是属于小检的检测范畴了，你看看这火腿肠变质的，简直恶心的要命，真的要是咬了前半段，哪怕1口，都能把人恶心死。

这种就是商家把过期变质的食物卖给了消费者，但在这同时，小检也想借此机会跟大家唠唠有关食品添加剂的妙用，因为很多人一讲起食品添加剂就是大大地抵触，其实大可不必。

就这么说吧，如果没有食品添加剂，这根香肠变质的只怕是更加恶心。

那么我们常见的食品添加剂都有哪些呢？常见的食品添加剂是这些，比如：乳酸钠、大豆蛋白、麦芽糖、卡拉胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、红曲红、脱氢乙酸钠。

那么这些都有什么妙用呢？听小检来科普一番~比如麦芽糖，它其实就是甜味剂；吸湿剂。多用于低矩度的食品，虽然甜度降低，但浓度不变，故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用，亦能改进食品结构，使之长期保持柔软，亦适用于天然果汁的增甜，很多你喝的果汁都是这种。

乳酸钠：可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期。

大豆蛋白一般添加在肉制品当中，可以增加肉制品的口感和味道，不仅如此还提高了蛋白含量，强化了维生素。

卡拉胶则属于食用胶、增稠剂、稳定剂、乳化性、胶凝性、粘结剂、具有良好的保水性。

三聚磷酸钠常见在罐头当中，主要是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分损失减少，也保持了肉的柔嫩性。

焦磷酸钠：可提高持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素。在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、分散作用明显，可抗絮凝;能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。PH值高时，具有抑制食品腐败、发酵的作用。

D-异抗坏血酸钠：保持色泽，改善风味，防止亚硝酸胺形成，延长保质期。

乳酸链球菌素：有效抑制食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖。肉制品用于防腐保鲜。

红曲红：食物上色，本身还有抑菌的作用。脱氢乙酸钠：可以作为肉类的防腐剂。一般在食品中起食品防腐，保鲜的作用。

食品用香精，哈~~这个不用多说了吧，就是增加香味。

在结尾，小检还是要说一句：食品添加剂是现代食品工业的灵魂，食品添加剂在正式审批通过之前都是要做一系列毒理实验，并且设置安全系数才能变成「合法添加剂」。

简言之，那都是要通过非常严谨的检测的！

合法合规使用食品添加剂不会对人体造成危害。我们需要警惕的是不法商家「超量、超范围使用食品添加剂」，以及向食品中加入不属于食品添加剂的「非法添加物」！这样才能确保我们吃的是健康、放心食品。

以上