WHO：高脂肪、高糖和高盐食品导致儿童肥胖

　　导致儿童肥胖的原因有很多。智能手机、平板电脑的普及使得当前儿童的娱乐活动越来越倾向于久坐不动，城市化进程也压缩了儿童的活动区域，长此以往越来越多的儿童变得不爱动，随着时间的推移容易变得肥胖。此外，WHO认为高脂肪、高糖和高盐食品是导致儿童肥胖的关键因素。在诸多高糖、高脂肪的食品中，含糖饮料对儿童体重的影响是十分明显的。多项国内外研究显示，含糖饮料与健康的关系十分密切，摄入过多会对人体健康造成一定的影响，尤其是增加超重肥胖的风险。炸鸡、汉堡、薯片等公认的高热量食物早就在家长们的“禁食/少食清单”上，相较之下，儿童含糖饮料的摄入量不但没有减少，反而逐年增加。

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　　2018年，北京大学医学部公共卫生学院与世界儿童基金会驻中国办事处共同发布了《中国儿童含糖饮料消费报告》，报告显示，2010年我国6—17岁儿童饮用饮料量比2002年明显增加，其中12—17岁儿童饮料人均每天消费量*高，为203毫升。

　　为什么儿童含糖饮料饮用量居高不下？价格便宜是*主要因素，相对于炸鸡、汉堡这些高热量食品，含糖饮料的价格相对便宜。绝大多数的中国校园附近都密集着各种各样的小卖铺，这些小卖铺在售卖学生需要的学习用品时，也在销售可乐、雪碧等含糖饮料。

　　此外，无处不在的含糖饮料广告也在改变儿童的认知。大部分电视广告、户外广告、车体广告等都在宣扬含糖饮料尤其是含糖汽水带来的味觉刺激，暴露在这样的消费环境中，不少儿童或许会产生这样的想法：似乎喝瓶汽水也没什么影响。

　　不断增长的儿童肥胖率与不断增加的儿童饮料饮用量正将家长置于两难的境地。一方面是面对孩子的撒娇攻势，大多数家长难以完全下狠心禁止孩子饮用含糖饮料；另一方面，含糖饮料的确在危害孩子的身体健康。因此越来越多的家长开始寻找专为儿童定制的健康饮料。

　　目前，市场上适合儿童饮用的健康饮料有多少呢？2018年，荷兰非营利组织获取营养基金会发布了对全球20家食品公司儿童食品营养性的评估指数。此次评估发现，在所检测的23013项产品中，不到三分之一的产品被认为是健康的（即健康之星评级指数HSR≥3.5），且只有14%的产品符合WHO欧洲区域制定的可售儿童食品的标准。由此推测，市场上适合儿童饮用的饮料比例较低。

　　的确，儿童饮料的创新是一项棘手的问题，需要采用特殊的创新和营销方法。儿童饮料要采用形状有趣、颜色鲜艳、个性化的包装来吸引孩子们的注意，其配方也必须能够吸引*终付钱的父母，除此之外，儿童饮料还要保障产品的安全性，毕竟这是*重要的因素。因此，较之不断优化的儿童零食、儿童佐餐等，儿童饮料的创新显得有些缓慢。