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三明永安市场监管局落实“四项制度”规范豆腐小作坊

作者:百检网 时间:2021-11-15 来源:互联网

    三明永安市场 监管局坚持疏堵结合、打扶并举、坚守底线、确保安全的工作原则,积*落实许可准入、分类监管、反向倒逼、业务咨询这四项制度,促进 豆腐 小作坊规范生产,目前成效初显。
 
    一是全面排查,建立档案。
 
    组织执法人员通过摸底排查,建立监管档案,掌握小作坊的数量、生产条件、质量安全状况等情况。摸底发现本市豆腐加工小作坊多为无证生产,生产条件简陋,卫生条件较差,人员质量安全意识不强,存在较大食品安全隐患。
 
    二是分类整治,有序推进。
 
    对尚未取证的豆腐作坊,严格实施限期取证;对条件不符合的引导其改建规范;对拒不改建的无证作坊,坚决予以取缔。截止目前,共整改豆腐加工小作坊8家,关停6家。
 
    三是强化责任,反向倒逼。
 
    对豆腐小作坊生产者进行集中约谈,要求合法生产经营,承担食品质量安全**责任。要求食堂、学校、超市、集贸市场、餐饮单位等经营主体落实索证索票义务,禁止经营使用无证的豆腐小作坊食品。目前,已约谈37人次,签订《食品质量安全承诺书》30份。
 
    四是业务帮扶,示范创建。
 
    通过引导一批有条件的豆腐加工小作坊业主进入生产企业,租用生产企业闲置厂房,推广“厂坊结合”模式,以生产企业标准指导其装修改建,建立示范基地。目前,共引导13家豆腐小作坊整合成7家。
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