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鸡精检测报告怎么做 项目及标准介绍

作者:张智强 时间:2022-09-20 来源:互联网

鸡精检测报告怎么办理?鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料,鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。鸡精检测标准及项目是什么?

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检测标准:

SB/T 10371-2003鸡精调味料

QB/T 5416-2019固体食品用铝质易开盖

SN/T 2705-2010调味品中转基因植物成分实时荧光PCR定性检测方法

检测项目指标要求:

1)主要原料和辅料

鸡肉:应符合GB 16869的规定。

味精:应符合GB2720和GB/T8967或QB/T 1500的规定。

食用盐:应符合GB 5461的规定。

食品添加剂:应选用GB 2760中允许使用的食品添加剂,还应符合相应的食品添加剂的产品标

2)外观和感官特性:色泽、香气、滋味、形态

3)理化指标:谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、干燥失重、氯化物、总氮

4)净含量负偏差:总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(不得检出)

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