GB/T 20575-2006 鲜、冻肉生产良好操作规范

作者：百检网时间：2022-10-19

标准简介

本标准规定了鲜、冻肉生产的术语和定义、用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求、运输要求、屠宰要求、设施要求、卫生要求、过程控制和检验检疫要求等内容。本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，包括售出后直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，但不包括其他法规规定的家禽、鱼类与野生动物。
英文名称：The specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 20575-2019代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2006-09-14
实施日期：2007-01-01
作废日期：2019-10-01
出版日期：2007-01-01
页数：平装16开页数：16, 字数：26千字

前言

基础标准与通用方法相关标准

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