科学家实现100%光学纯D-乳酸的生物合成

据国家食药监总局通报，近期，总局组织抽检调味品、食用农产品、茶叶及相关制品、蛋制品、乳制品和速冻食品等6类食品387批次样品，其中，抽样检验项目合格样品381批次，不合格样品6批次。不合格样品中调味品、食用农产品各占3批次。

这项研究是由来自Queen大学的研究者Marie Cantwell博士以及Chris Elliott博士做出的，相关结果发表在《Journal of Clinical Nutrition & Dietetics》杂志上。这项研究表明用于加工肉制品的硝酸盐与致癌物亚硝酸盐之间的关系。

据外媒New Atlas报道，一项调查电子烟“蒸气”效应的新研究表明，长期使用蒸汽电子烟可能会使人们更容易感染包括肺炎在内的细菌性肺部感染。上个月，美国国家科学院、工程院和医学院发表了一份综合报告，研究电子烟对健康的影响。虽然研究结果显示，电子烟确实比传统香烟含有更低的有毒物质含量，但该研究也指出电子烟可能使青少年更容易成为经常抽烟的人。

科学家发现一种被称为“超音速水”的新型冰水。新形式的疯狂之处在于，它既具有坚实的形态，同时又是液体。研究人员认为，这一发现有可能导致新材料的开发。研究人员说，超音速水的想法已经存在了几十年，这种形式的水被认为存在于天王星和海王星的内部。

蚂蚁身上的抗生素不但是蚂蚁赖以战胜自然环境的法宝,亦是人体抗生素的主要来源,一项北卡罗来纳州立大学的最新研究揭示了在若干蚁类物种上发现的新抗生素属性，或可帮助人类研发出新一代的抗生素。这项研究还揭示了若干种不采用化学物质即可对抗细菌的蚂蚁物种，为科学家的抗菌方法研究拓展了新视野。

研究人员近日发现一些药物，包括一种用于治疗阿尔茨海默氏症的药物，能够刺激先天的自我修复机制。

2017年11月，美国食品和药物管理局（FDA）公布近期收到一份由于生物素干扰而导致肌钙蛋白测定不准确引起患者死亡的报告，提醒临床医生及实验室工作者：大剂量补充生物素（Biotin）可能会导致实验室检测结果出现误差，从而引起临床误诊误治1。

虽然国内菜油库存下降显著，短期内菜油供需趋紧，但加拿大菜籽产量及出口量预期调增，后期国内进口菜油供给逐步增加，且目前国内豆油库存较高，棕榈油库存亦持续增加，料继续施压菜油期价。

近期，陕西省食品药品监督管理局抽检饮料、肉制品、糕点、乳制品、粮食加工品等5类食品111批次样品，合格样品106批次，不合格样品5批次。

近来，一款名为“小白奶”的袋装奶走红网络，成为不少网友追捧的乳品品种。众多企业也跟风推出了自己透明袋装奶。这种袋装奶是用透明袋塑封的，从外面就可以一目了然看到里面的牛奶，相比较利乐不透明包装，在外表上非常吸引人。记者调查发现，这种透明袋装牛奶保质期都比较短，专家表示，牛奶一般要避光保存运输，这种包装形式的牛奶可能存在口味不佳问题。