1范围
本标准规定了代可可脂巧克力及其制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则,包装和标签要求。本标准适用于3.1和3.2所指的,代可可脂添加量超过5%的产品。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.3食品中水分的测定GB 7718预包装食品标签通则GB 9678.2巧克力卫生标准
GB 13432-—2004预包装特殊膳食用食品标签通则GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准
GB 17403—--1998巧克力厂卫生规范GB/T19343——2003巧克力及巧克力制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第75号令《.定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
代可可脂巧克力chocolate with cocoa butter alternatives巧克力(代可可脂)chocolate with cocoa butter alternatives
以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)﹑乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。
3.2
代可可脂巧克力制品chocolate products with cocoa butter alternatives巧克力(代可可脂)制品chocolate products with cocoa butter alternatives用3.1所指的代可可脂巧克力与其他食品按一定比例加工制成的食品。3.3
代可可脂cocoa butter alternatives
可全部或部分替代可可脂,来源于非可可的植物油脂。
1、项目招投标:出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告;
2、上线电商平台入驻:质检报告各大电商平台认可;
3、用作销售报告:出具具有法律效应的检测报告,让消费者更放心;
4、论文及科研:提供专业的个性化检测需求;
5、司法服务:提供科学、公正、准确的检测数据;
6、工业问题诊断:验证工业生产环节问题排查和修正;
1、电话沟通、确认需求;
2、推荐方案、确认报价;
3、邮寄样品、安排检测;
4、进度跟踪、结果反馈;
5、出具报告、售后服务;
6、如需加急、优先处理;
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准
4、免费初检,初检不收取检测费用
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;