1范围
本标准规定了饼干的术语和定义,产品分类,技术要求,试验方法,检验规则,标签、包装、运输及贮存。本标准适用于各类饼干产品。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然面,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.3食品中水分的测定GB/T 5009.6食品中脂肪的测定GB 7100饼干卫生标准
GB 7718预包装食品标签通则GB/T 10786罐头食品的检验方法
GB/T 12456―食品中总酸的测定方法(GB/T 124561990, neq 1SO 750;1981)GB14880食品营养强化剂使用卫生标准
JJF 107o定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
饼干biscuit
以小麦粉(可添加糯米粉,淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆) ,成型,烘烤(或煎烤)等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
3.2
酥性饼干short biscuit
以小麦粉、糖,油脂为主要原料﹐加入膨松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉﹑辗压或不辗压,成型、烘烤制成的表面花纹多为凸花,断面结构呈多孔状组织,口感酥松或松脆的饼干。
3.3
韧性饼干semi hard biscuit
以小麦粉,糖(或无糖)、油脂为主要原料,加入膨松剂,改良剂及其他辅料,经热粉工艺调粉,辗压、成型,烘烤制成的表面花纹多为凹花,外观光滑,表面平整,一般有针眼,断面有层次﹐口感松脆的饼干。
1、项目招投标:出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告;
2、上线电商平台入驻:质检报告各大电商平台认可;
3、用作销售报告:出具具有法律效应的检测报告,让消费者更放心;
4、论文及科研:提供专业的个性化检测需求;
5、司法服务:提供科学、公正、准确的检测数据;
6、工业问题诊断:验证工业生产环节问题排查和修正;
1、电话沟通、确认需求;
2、推荐方案、确认报价;
3、邮寄样品、安排检测;
4、进度跟踪、结果反馈;
5、出具报告、售后服务;
6、如需加急、优先处理;
1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;
2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;
3、工程师一对一服务,让检测更精准
4、免费初检,初检不收取检测费用
5、自助下单 快递免费上门取样;
6、周期短,费用低,服务周到;
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;
8、检测报告权威有效、中国通用;