食品感官评定检测
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检测方法：
1、视觉鉴别法
食品的外观形态和色泽对于评价食品的新鲜程度、食品是否有不良改变以及蔬菜、水果的成熟度等有着重要意义。视觉鉴别应在白天的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。鉴别时应注意整体外观、大小、形态、块状的完整程度、清洁程度、表面光泽、颜色的深浅色调等。在鉴别液态食品时，要将它注入无色的塑料或玻璃器皿中，透过光线来观察;也可将瓶子颠倒过来，观察其中有无夹杂物下沉或絮状物悬浮。这是判断食品品质的重要方法之一。
2、嗅觉辨别法
人的嗅觉器官相当敏感，甚至用仪器分析的方法也不一定能检查出来的*轻微的变化，用嗅觉辨别能够发现。当食品发生轻微的腐败变质时，就会有不同的异味产生。如西瓜变质会有馊味，花生仁变质产生哈喇味等。食品的气味是一些具有挥发性的物质形成的，所以在进行嗅觉鉴别时需要稍稍加热，但*好在15-25℃的常温下进行，因为食品的气味挥发性物质常随温度的高低而增减。食品气味的鉴别应当是先淡后浓，以免影响嗅觉的灵敏度。需要注意的是，在鉴别前禁止吸烟。
3、味觉鉴别法
感官鉴别中的味觉对于辨别食品品质的优劣是非常重要的一环。味觉器官不但能品尝到食品的滋味，而且对食品中*轻微的变化也能敏感地察觉。味觉的敏感性与食品的温度有关，在进行食品的滋味鉴别时，*好使食品处于20-45℃，以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。几种不同味道的食品在进行味觉感官评价时，应当按照刺激性由弱到强的顺序鉴别。
4、触觉鉴别法
凭借触觉来鉴别食品的膨、松软、硬、弹性、稠度以评价食品品质的优劣，也是常用的感官鉴别方法之一。例如，根据鱼体肌肉的硬度和弹性，常常可以判断鱼是否新鲜;评价动物油脂的品质时，常需鉴别其稠度等。在感官测定食品的硬度或稠度时，要求温度应在15-20℃之间，因为温度的升降会影响到食品状态的改变。
检测报告作用：
1、项目招投标：出具权威的第三方CMA/CNAS资质报告；
2、上线电商平台入驻：质检报告各大电商平台认可；
3、用作销售报告：出具具有法律效应的检测报告，让消费者更放心；
4、论文及科研：提供专业的个性化检测需求；
5、司法服务：提供科学、公正、准确的检测数据；
6、工业问题诊断：验证工业生产环节问题排查和修正；
百检检测流程：
1、电话沟通、确认需求；
2、推荐方案、确认报价；
3、邮寄样品、安排检测；
4、进度跟踪、结果反馈；
5、出具报告、售后服务；
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检测检测特点：
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
3、工程师一对一服务，让检测更精准
4、免费初检，初检不收取检测费用
5、自助下单 快递免费上门取样；
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