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酸菜鱼调料检测项目和检验方法介绍

作者:小强 时间:2022-10-31 来源:互联网

酸菜鱼调料怎么检测?随着检测标准不断完善,从产品到原材料陆续制定了相关检测标准,酸菜鱼调料检测标准号为。今天百检网就给大家介绍一下酸菜鱼调料的检测相关信息。

检测标准依据:DB50/T323-2009酸菜鱼调料

检测项目

1 原辅料

1.1 泡菜

应符合GB 2714 的要求。

1.2 植物油

应符合GB 2716 的要求。

1.3 其他原辅料

均应符合国家相关标准及有关规定。

2 感官

3 理化指标

理化指标见表2。

4 微生物指标

微生物指标应符合表3的规定。

5 食品添加剂

5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760 的规定。

6 净含量

应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。

试验方法

1 感官

将试样置于洁净、干燥的白瓷盘里,在明亮的光线下,采用目测、鼻嗅、口尝等方式进行检验。

2 水分及挥发物

按GB/T 5009.3 规定的方法测定。

3 食盐

按GB/T 12457 规定的方法测定。

4 酸价、过氧化值

称取混合均匀的试样50g,置于250mL具塞锥形瓶中,加ml石油醚(沸程:30℃~60℃),静置12h,用快速滤纸过滤后,蒸发掉石油醚,得油脂供测定用。

按GB/T 5009.37 规定的方法测定

5 总酸

按GB/T 12456 规定的方法测定。

………………

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关于酸菜鱼调料检测相关信息就介绍到这里。做检测,上百检,百检网为您带来一站式检测服务。

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客户案例展示

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