DB34T586-2006桐城小花茶检测

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1范围

本标准规定了“桐城小花”荼的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于桐城市境内山区生产的“桐城小花”茶。

2规范性引用文件

下列文件检测的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本，凡是不注明日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

GB191包装储运图示标志

GB2762食品检测污染物限量

GB2763食品检测农药*大残留限量

GB/T5009.12食品检测铅的测定方法

GB/T5009.19食品检测的六六六·DDT残留量的测定方法

GB/T5009.20食品检测有机磷农药残留量的测定方法

GB/T7718食品标签通用标准

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎式样的制备及其干物质含量的测定

GB/T8304茶水份测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末碎荼含量测定

GB9687食品包装用聚乙烯成品型卫生标准

SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装

SB/T10157茶叶感官审评方法

GB/T11680食品包装用原纸卫生标准

GB14876食品检测甲胺磷乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法

GB/T17332食品检测有机氯拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法

3定义

“桐城小花”荼系选用桐城市境内山区生长的茶树鲜叶，按“桐城小花”茶加工工艺精制而成的烘青型绿茶。

4技术要求

4.1基本要求

桐城小花”荼采摘符合质量要求的鲜叶，经过摊放、杀青、烘干、提香等工艺制成。产品应洁净、无劣变、无异味、不着色、无任何添加剂，不含非茶类夹杂物。

4.2分级

4.2.1“桐城小花”茶分特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别，各级别鲜叶质量标准应符合表一规定，并要求无劣变、无异味、无病虫危害叶、无鱼叶、无老叶。

4.2.2实物标准样参照本标准制定。设特二级，二级两个实物标准样，标准样每二年更换一次。

4.3感官指标

根据4.2的规定，其对应合格成品质量亦分为特级、特二级、级、二级、三级五个等级，各级茶叶的感官品质应符合本级品质要求。