DB32/T751-2012超微绿茶粉检测

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1范围

本标准规定了超微绿茶粉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装贮运要求。

本标准适用于以茶树鲜叶为原料，经精制加工而成的超微绿茶粉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本部分。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改单)适用于本部分

GB/T191-2008包装储运图示标志

GB2762食品检测污染物限量

GB2763食品检测农药*大残留限量

GB/T5009.12食品检测铅的测定

GB/T5009.20食品检测有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.103植物性食品检测甲胺磷乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB6388运输包装收发货标志

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB/T23776茶叶感官审评方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质检总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语定义

下列术语定义适用于本标准。

3.1超微绿茶粉

采用茶树鲜叶热风杀青脱水干燥后，在低温条件下，经过多次硏磨(或其他粉碎方式)，形成颗粒直径在75μm以下的茶粉。

3.2抹茶

采用遮阳覆盖茶园的鲜叶加工生产的超微绿茶粉，可定为抹茶级产品。

4分级及实物样

4.1超微绿茶粉可分为精品抹茶、玉品抹茶、一级二级四个级别，见表1。

4.2标准样设实物标准样，每四年换制一次，品质水平为各级*低界限。

5要求

5.1原料要求

茶树鲜叶应符合GB2762GB2763检测的有关规定。

5.2产品分级

产品分级应符合表1检测的外形、内质及鲜叶原料的规定。

5.3理化指标

超微绿茶粉的理化指标要求见表2。

5.4卫生指标

卫生指标应符合表3的规定。

5.5净含量允差

净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

5.6添加剂

本产品生产过程不得添加任何化学、人工合成或天然的添加剂。

6试验方法

6.1取样

按GB/T8302的规定进行。

6.2感官指标

按GB/T23776的规定执行。

6.3理化指标

6.3.1水分

按GB/T8304的规定执行。

6.3.2总灰分

按GB/T8306的规定执行。

6.3.3粗纤维

按GB/T8310的规定执行。

6.3.4粒度

按附录A的规定。

6.3.5水浸出物

按GB/T8305的规定执行。